Вегетарианство: здоровый образ жизни или модный тренд

Содержание

Топ-10 знаменитых веганов, чьему здоровью только позавидуешь

Вегетарианство: здоровый образ жизни или модный тренд

Очевидно, никто не станет спорить с тем фактом, что вегетарианство — это пропагандирующий здоровый образ жизни модный тренд, придерживаться железобетонных принципов которого удается далеко не многим.

Практически в любом обществе вегетарианцы являются меньшинством, но при этом они активнее любого большинства! И стоит признать, что зачастую люди, которые не употребляют в пищу белки животного происхождения, имеют заметно более привлекательный внешний вид, чем мясоеды.

У вегетарианцев здоровый цвет лица, они не испытывают проблем с лишним весом и всегда находятся в приподнятом настроении. Более того, согласно ряду медицинских исследований, люди, которые ведут такой образ жизни, гораздо реже становятся диабетиками и заболевают раком.

Учитывая все сказанное выше, не удивительно, что многие звезды кино, спортсмены и музыканты уже давно отказались от употребления в пищу мясных продуктов. Вегетарианство позволяет знаменитостям выглядеть моложе, быть здоровее и успешнее своих сверстников-мясоедов.

Ниже вашему вниманию будет представлена небольшая подборка известных на весь мир вегетарианцев.

9 фото

Том Круз

Известный голливудский актер, продюсер, режиссер и сценарист Том Круз, трижды номинированный на премию «Оскар» и обладающий тремя «Золотыми Глобусами», уже довольно долго является заядлым вегетарианцем и проповедует ЗОЖ во всех его проявлениях. Ни для кого не секрет, что Том очень ухожен и внимательно относится к своему внешнему виду. В свои 54 он может дать фору многим тридцатилетним!

Тоби Магуайр

Тоби Магуайр, получивший широкую известность благодаря роли Человека-паука в фильме с одноименным названием, также достаточно давно придерживается веганского образа жизни. По словам самого Магуайра, он не ест мяса с 1992 года, то есть с 27 лет. Сегодня Магуайру 41 и, на наш взгляд, он выглядит превосходно!

Примечательно, что Тоби не пришлось прикладывать каких-то сверх усилий для того, чтобы исключить мясо из своего рациона: дело в том, что Магуайр с самого детства не особо его любил.

Оливия Уайлд

Шикарная Оливия Уайлд убеждена, что обязана своей безупречной внешностью веганству и активному образу жизни.

Как-то раз в интервью одна из самых сексуальных голливудских актрис призналась в том, что вегетарианство является для нее настоящим испытанием, однако результаты правильного питания настолько оправдывают ожидания, что ради красоты Оливия готова терпеть все лишения в своем рационе.

Камерон Диаз

Знаете, что заставило Камерон Диаз отказаться от мяса? Однажды она узнала о том, что свиньи и трехлетние дети имеют идентичные умственные способности. Данный факт полностью перевернул мировоззрение Камерон, и она решила стать веганом.

Думаем, что это однозначно не негативно отразилось на внешности голливудской актрисы, которая в свои 44 может дать фору многим девушкам, значительно моложе ее.

Даниель Негреану

Один из лучших профессиональных игроков в покер современности Даниель Негреану также проповедует вегетарианство и здоровый образ жизни. Официальное лицо самого крупного покер рума планеты, обладатель 6 чемпионских браслетов Мировой серии и свыше $30 000 000 призовых, выигранных за карьеру, не ест мяса уже больше двадцати лет.

В настоящее время Даниелю 42 и жизненная энергия просто бьет из него ключом. Он весел, бодр и умеет концентрироваться на игре как никто другой.

Вы можете не поверить, но Негреану убежден в том, что своим покерным успехам он во многом обязан вегетарианству.

Кристен Белл

36-летняя американская актриса Кристен Белл, которая явно выглядит моложе своих лет, с подросткового возраста является ярой вегетарианкой. Более того, по ее собственным словам, она никогда не испытывала особого пристрастия к мясу.

Кристен уверена, что вегетарианство помогает ей чувствовать себя здоровой и выглядеть на все 100%.

Брэд Питт

53-летний Брэд Питт также является сторонником вегетарианства. Он уже много лет живет без мяса и склоняет к такому образу жизни своих совместных  с Анджелиной Джоли детей.

Пол Маккартни

Еще один знаменитый веган, который, безусловно, заслуживает внимания. Британский музыкант, мультиинструменталист Пол Маккартни пришел к вегетарианству, осознав, что больше не хочет быть частью жестоких игр человечества с животными.

Джаред Лето

Солист рок-коллектива 30 Seconds to Mars Джаред Лето тоже является заядлым веганом. В его рационе питания с 1993 года отсутствуют какие-либо продукты из мяса.

Джареду 45 и он явно не выглядит на свой возраст. По словам певца, причина его превосходного самочувствия и молодости кроется в вегетарианстве.

Ричард Гир

Ричард Гир отказался от мяса больше тридцати лет назад. Сначала Ричард начал интересоваться буддизмом, а затем стал веганом.

По словам самого актера, новое мировоззрение заметно улучшило его жизнь. Вегетарианство положительно отражается на здоровье Ричарда, который в 67 лет чувствует себя гораздо моложе своих сверстников. Да и выглядит Гир значительно привлекательнее большинства 67-летних мужчин.

Источник: http://loveopium.ru/znamenitosti-2/top-10-znamenityx-veganov.html

Мода на еду: почему стало модно быть вегетарианцем?

Вегетарианство: здоровый образ жизни или модный тренд

Вегетарианство – что это? Бесполезная дань моде или же необходимость для современного человека? «Типичная Москва» расскажет обо всем по порядку.

Все чаще в наши дни в различных кафе и ресторанах можно встретить помимо основного меню также отдельный перечень блюд для вегетарианцев. В России такая практика относительно нова, однако по всему миру подобная тенденция уже вполне прочно прижилась.

Откуда дует ветер?

Сама идея вегетарианства зародилась в конце 19 – начале 20 веков. На первых порах это течение было скорее философским мировоззрением, а не целенаправленным отказом от ряда продуктов.

Стоит отметить, что само слово «вегетарианец» переводится как «бодрый» и многие приверженцы этого течения доказывают на своем примере, что они полны сил и энергии, питаясь лишь растительной пищей. Родоначальником вегетарианства и прочих гастрономических ухищрений стала Индия, ведь ее религия строго относится к любым видам насилия.

Затем вегетарианство начало медленной поступью пробираться во все уголки земли и завладевать умом общества. На сегодняшний день бум на традиции прошлых веков набирает обороты, поэтому возрастет мода и на пищу растительного происхождения.

Почему быть вегетарианцем модно?

В настоящее время мы все чаще слышим, как общество «Гринпис» и прочие ярые защитники природы ведут активную борьбу за жизнь и процветание всего живого на Земле.

Для кого-то спасение вымирающих видов – это идеологическое подспорье и смысл жизни, для других же наших современников – это лишь способ заработать.

Что же побуждает общество постепенно переходить на растительное питание, отказываясь от продуктов животного происхождения?

В настоящую эпоху, когда многих не удовлетворяет их физическое состояние, растительная пища – это решение для тех, кто хочет быть в форме. Рацион из таких продуктов не только не содержит холестерина, но и по большей части низкокалорийный.  Во-вторых, многие выбирают для себя путь вегетарианства из экономических соображений.

Производство и транспортировка мясных продуктов стоит намного дороже, чем растительной пищи. При выборе стиля жизни вегетарианства стоит учитывать и то, что такой путь экологически выгоден. Для выращивания скота необходимо иметь пастбища, под которые многочисленные леса подвергаются вырубке.

И, согласитесь, если избавиться от фабрик и заводов, где занимаются переработкой животного сырья, то это положительно отразится на атмосфере. Стоит отметить, что, отказавшись от колбасной продукции, к примеру, предприятиям ничто не мешает направить свою деятельность в иную сферу.

Тем самым, став вегетарианцем, планету от загрязнения воздуха мы, к сожалению, не убережем.

Обратим внимание на смысловую разницу между словами «веган» и «вегетарианец». Оба термина зачастую встречаются в нашей жизни, но являются ли они синонимами или все же есть различия? Дело в том, что к вегетарианцам относят людей, которые избавили свой повседневный рацион от рыбы, мяса и птицы.

Иные продукты для них более приемлемы, ведь они не делают упор на идеологию, а всего лишь следят за своим здоровьем. А веганы – это совсем другая история. Именно к ним по большей части относятся многочисленные борцы за права всего живого.

Сторонники этого течения негативно относятся к насилию по отношению ко всему живому, поэтому для них неприемлемо употребление и таких продуктов как мед, яйца, молоко и других, то есть вообще относящихся к животным.

У вегетарианства есть как положительные стороны, так и отрицательные

Среди плюсов стоит выделить сбалансированное питание, в котором есть все необходимые для организма питательные вещества. Много овощей и фруктов, в которых нет холестерина – это рацион вегетарианца. Также принято считать, что сторонники растительной пищи живут дольше тех, кто активно употребляет мясные продукты.

Что касается недостатков такого питания, то как не крути, но полноценное насыщение организма всеми витаминами и необходимыми для его жизнедеятельности веществами получить лишь от растительной пищи не получится.

К примеру, витамин В12 у вегетарианцев берется лишь из врожденных запасов, в результате чего организм страдает.

Именно по этой причин многие ученый и врачи настоятельно рекомендуют не употреблять вегетарианское меню детям и беременным женщинам.

Выбрать ли для себя путь вегетарианца? Зависит лишь от того, что человек хочет добиться. Если основная цель – похудеть, то, безусловно, больше овощей и фруктов в рационе поспособствуют достижению желаемого.

Однако полный отказ от мяса и переход на растительное питание не подарит вам стройную фигуру, ведь диета, которая базируется на углеводах, зачастую приводит к набору веса, а не его потере. Если же ваша цель – спасти все живое, то и здесь не все так просто.

Полный отказ от мясных продуктов не гарантирует расцвет гуманности и мире, очищение атмосферы и  процветание животных.

Источник: https://typical-moscow.ru/moda-na-edu-pochemu-stalo-modno-byt-vegetariancem/

Основа — Клиника в приморском районе. Взрослые и детские врачи: невролог, хирург, уролог, гинеколог, терапевт, эндокринолог, педиатр, нефролог и др

Вегетарианство: здоровый образ жизни или модный тренд

23.11.2017

В наше время вегетарианство получило довольно большое распространение, и приверженцев этого образа жизни с каждым днем становится все больше и больше. В Интернете много статей о пользе и вреде вегетарианства, много сторонников и противников.

Кто-то приходит к этому осознанно, с возрастом решает отказаться от животной пищи, а кто-то, к сожалению, выбирает этот стиль жизни из-за модных тенденций. Но что же это такое – вегетарианство, и как к нему относятся врачи с точки зрения влияния на здоровье.

Разберемся вместе в врачом эндокринологом, гастроэнтерологом Адиатуллиной Дарьей Альбертовной.

«Дарья Альбертовна, сейчас все больше людей становятся веганами или вегетарианцами. Безусловно это как-то влияет на состояние здоровья пациентов. Этот способ питания ворвался в наше общество и стремительно набрал большое количество последователей, как это отражается на здоровье пациентов и качестве их жизни?»

Д.А.: «Вегетарианство пришло к нам из Индии. Изначально это было частью религиозной культуры и выражало аскетизм и любовь ко всему живому. Со временем сторонников этого образа жизни становилось все больше, а вегетарианство приняло диетическую направленность.

Стоит отметить, что неконтролируемый переход к вегетарианству может привести к нарушению белкового обмена (а белки являются основными «кирпичами» нашего организма) и развитию тяжелых последствий для здоровья.

Поэтому, если человек выбирает вегетарианство, то лучше проконсультироваться с врачом и пройти необходимое обследование, чтобы убедиться, что переход на растительные белки не принесет вреда здоровью. Что, к сожалению, многие игнорируют.»

«Вегетарианство стало трендом наряду с темой ЗОЖ. В чем причина такой популярности вегетарианства, в его пользе? Можно ли приравнивать вегетарианство к ЗОЖ?»

Д.А.: «Вегетарианство, как и ЗОЖ, стало обычным модным движением. При этом здоровый образ жизни не подразумевает отказ от мяса, рыбы и молочных продуктов, а включает сбалансированное питание, которое состоит из растительных и животных белков.

Исключение составляют медицинские показания – бывают случаи, когда вегетарианство назначается пациентам. Например, при подагре или почечной недостаточности.

Поэтому, в целом, общее у этих направлений – только их популярность, они не являются взаимодополняющими.

Если говорить о пользе вегетарианства, то некоторые положительные моменты в нем есть, хотя популярность движению вряд ли дают именно они.

Бесспорно можно отметить значительное снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, снижение уровня холестерина в крови, снижение риска развития сахарного диабета 2 типа, снижение веса.

Но не стоит переходить на данный образ жизни исключительно с целью снизить вес – вегетарианство не является диетой, и исключение животных белков только ради похудения не приведет к положительному результату. Любая диета должна быть сбалансированной и согласованной с врачом.»

«А когда вегетарианство противопоказано или не рекомендовано?»

Д.А.: «Вегетарианство не рекомендуется лицам моложе 30 лет (особенно детям и подросткам) – до этого возраста потребность в животном белке особенно высока, так как идет формирование и развитие организма.

Отсутствие должного количества животного белка ухудшает регенерацию тканей, негативно влияет на развитие нервной и костно-мышечной систем, нарушает формирование иммунной системы. Растительный белок в этом случае не может полностью заменить животный, так как он не является полноценным и достаточным для образования аминокислот.

Это, в свою очередь, не позволяет организму синтезировать полноценные собственные белки, которые участвуют в обменных процессах.

Беременным и кормящим женщинам, а также лицам с тяжелыми хроническими заболеваниями данный образ жизни тоже не подойдет. Животный белок необходим для формирования плода, а при тяжелых хронических заболеваниях может привести к ухудшению состояния или обострению заболевания»

Отметим также, что в настоящее время существует несколько разновидностей вегетарианства:

  • веганство – самый строгий вид вегетарианства. В пищу употребляются только натуральные растительные продукты;
  • ововегетарианство – помимо растительной пищи, можно есть мед и яйца;
  • сыроедение – употребление в пищу растительных продуктов без кулинарной обработки, в один прием пищи допускаются продукты только одного вида;
  • лактовегетарианство – исключает употребление в пищу только рыбы, морепродуктов, мяса, птицы. Яйца и молочные продукты разрешены;
  • полувегетарианские диеты – допускается употребление в пищу рыбы, морепродуктов, молочных продуктов, яиц, изредка – белого мяса.

Если Вы все-таки выбрали для себя одну из этих разновидностей вегетарианства, как образ жизни, помните о необходимости дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы, контролировать уровень гемоглобина в крови и ежегодно проходить скрининговое обследование (оценка работы почек, печени, поджелудочной железы). И помните, выбор вегетарианства, как образа жизни, должен быть осознанным и не приносить вред вашему здоровью!

Читайте нас в Дзене

Источник: https://osnova-clinic.ru/about/news/vegetarianstvo-za-i-protiv

Преимущества вегетарианского образа жизни

Вегетарианство: здоровый образ жизни или модный тренд

Люди выбирают вегетарианский образ жизни по многим причинам, включая здоровье, религиозные убеждения, озабоченность по поводу благосостояния животных, или в связи с использованием антибиотиков и гормонов у домашнего скота, или желание есть таким образом, чтобы избежать чрезмерного использования экологических ресурсов.

В некоторых случаях, поводом стать вегетарианцем становится то, что люди не могут себе позволить есть мясо из-за экономических причин.

Становление вегетарианцем стало еще более доступным и привлекательным благодаря круглогодичной доступности свежих продуктов, появлению вегетарианских ресторанов, и росту популярности на западе растительных диет.

По данным опроса Harris Interactive, около шести-восьми миллионов взрослых в Соединенных Штатах не едят мяса, рыбы или птицы.

Еще несколько миллионов отказались от красного мяса, но все еще едят курицу или рыбу.

Около двух миллионов стали веганами, то есть извлекли из своего рациона не только животную плоть, но и продукты, что были получены от животных, такие как молоко, сыр, яйца и желатин.

Обычно исследования вегетарианства были сосредоточены главным образом на потенциальных недостатках питания и его вреде, но в последние годы маятник качнулся в другую сторону, и исследования подтверждают преимущества для здоровья диеты без мяса.

В наше время еда на основе растений признана не только достаточной для питания, но также и средством снижения риска многих хронических заболеваний.

Американская диетическая ассоциация утверждает, что надлежащим образом спланированные вегетарианские диеты, являются здоровыми, питательными и могут приносить пользу для здоровья, обеспечивая профилактику и лечение некоторых заболеваний.

Основные положения правильного питания при вегетарианстве

Самое главное, это правильно спланировать вегетарианскую диету. Если не следовать рекомендациям по питанию, потреблению жира и контролю веса, то вегетарианство принесет мало пользы. Поскольку диета, которая состоит в приеме в пищу газированных сладких вод, сырной пиццы и конфет, технически тоже будет «вегетарианской».

Но для здоровья важно убедиться, что ежедневный рацион состоит из широкого выбора овощей, разнообразных фруктов и цельного зерна. Также важно заменить насыщенные жиры и трансжиры хорошими жирами, такими как орехи, оливковое и каноловое масло.

И всегда нужно иметь в виду, что употребление слишком большого количества калорий, даже из питательных, обезжиренных, растительных продуктов, все равно приводит к набору веса.

Поэтому важно также практиковать контроль над порцией, читать этикетки с продуктами питания и заниматься регулярной физической нагрузкой.

Рекомендуется постепенное изменение рациона. Внезапные диетические перемены могут повлиять на пищеварительную систему некоторых людей. Изменения в микробиоме кишечника могут привести к временному вздутию живота, например. Постепенно заменяя мясо овощами, фруктами, бобовыми, такими как бобы, чечевица и цельные зерна, может уменьшить это воздействие.

Американская диетическая ассоциация дает такие советы для людей, которые хотят прекратить есть мясо:

  • нужно выбрать цельнозерновые продукты, такие как хлеб из цельной пшеницы, дикий или коричневый рис и цельнозерновые культуры;
  • обеспечить разнообразную диету с цельнозерновыми, фруктами, овощами, бобовыми, орехами;
  • употреблять умеренное количество яиц и молочных продуктов, если они не исключены тоже;
  • обеспечить регулярный источник витамина B12;
  • употреблять достаточное количество витамина D, особенно если воздействие солнечного света является низким;
  • сократить потребление сахаров и продуктов с высоким содержанием жиров, особенно трансжиров.

Разновидности вегетарианства

Строго говоря, вегетарианцы исключают из своего рациона мясо, птицу и морепродукты. Но люди со многими различными диетическими образцами называют себя вегетарианцами, в том числе:

  • веганы (вегетарианцы): исключают из рациона мясо, птицу, рыбу, а также все продукты, что были получены от животных, включая молокопродукты, яйца, и даже желатин;
  • лакто-ово вегетарианцы: исключают мясо, птицу и рыбу, но употребляет в пищу молокопродукты и яйца;
  • лакто-вегетарианцы: исключают рыбу, морепродукты, мясо, птицу, яйца, и употребляют в своем рационе только молокопродукты;
  • ово-вегетарианцы: не едят птицу, молокопродукты, птицу и рыбу, но едят яйца;
  • частичные вегетарианцы: избегают мяса, но могут есть рыбу (песко-вегетарианцы), или домашнюю птицу (поло-вегетарианцы).

Польза для здоровья

В сравнении с людьми, которые едят мясо, вегетарианцы, как правило, потребляют меньшее количество холестерина и очень вредных насыщенных жиров, и больше витаминов Е и С, диетических волокон, фолиевой кислоты, калия, магния и фитохимикатов (растительных химических веществ), таких, как каротиноиды и флавоноиды. В результате у них, вероятно, будет более низкий общий уровень липопротеидов низкой плотности (вредных) и холестерина, пониженное артериальное давление и индекс массы тела (ИМТ), а все данные факторы связаны с долголетием и снижением риска для многих хронических заболеваний.

Но до сих пор недостаточно данных, чтобы точно сказать, как вегетарианская диета влияет на долгосрочное здоровье. Трудно отделить влияние вегетарианства от других методов здорового образа жизни, которым вегетарианцы более склонны следовать, например, не курить, не пить чрезмерно и выполнять адекватные физические упражнения.

Данные исследований

Публикации здравоохранения Гарварда говорят о том, что вегетарианцы с большей вероятностью имеют более низкое АД, уровень холестерина и уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), чем мясоеды. Это означает, что диеты, исключающие мясо, могут снизить риск сердечных заболеваний.

Американская ассоциация сердца сообщает, что вегетарианские диеты снижают риск высокого артериального давления и ишемической болезни сердца, потому что диеты на основе растений, как правило, имеют уровень холестерина, насыщенных жиров и общего жира намного ниже.

Исследование, проведенное в 2016 году в «Critical Reviews in Food Science and Nutrition», подтверждает, что вегетарианские диеты помогают защитить от поражений сердца и смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Это связано, по крайней мере частично, с влиянием вегетарианских диет на артериальное давление.

В другом исследовании, в котором участвовали 65 000 человек в Оксфордской когорте Европейского перспективного исследования рака и питания (EPIC-Oxford), исследователи обнаружили на 19% более низкий риск смерти от сердечных заболеваний среди вегетарианцев. Тем не менее в обеих группах было мало смертей, поэтому наблюдаемые различия, возможно, были вызваны случайностью.

Исследование 2016 года, опубликованное в «Критических обзорах в пищевой науке и питании», говорит, что вегетарианская диета защищает вас от рака, снижая общую заболеваемость раком на 8 процентов.

Исследователи, которые проводили это исследование, обнаружили, что вырезание всех продуктов на основе животных (веганская диета) снижает риск развития рака на 15 процентов.

Снижение риска развития диабета является еще одним преимуществом вегетарианской диеты.

Исследование, проведенное в 2014 году в области сердечно-сосудистой диагностики и терапии, говорит, что вегетарианские диеты значительно улучшают контроль сахара в крови у людей с диабетом типа 2.

Вегетарианская диета помогает в потере веса и помогает снизить уровень сахара в крови. Нужно иметь в виду, что вегетарианские диеты с высоким количеством сахара, рафинированных углеводов, такие как белый хлеб, насыщенные жиры и с высокой калорийностью, не будут положительно влиять на уровень сахара в крови.

Многие люди не хотят попробовать вегетарианскую диету, особенно ту, которая не включает в себя богатые кальцием молочные продукты, потому что они обеспокоены риском возникновения остеопороза.

Лакто-ово-вегетарианцы потребляют как минимум такое же количество кальция, сколько и мясоеды, но веганы обычно потребляют меньше. В исследовании EPIC-Oxford 75% веганов получили меньше рекомендуемого суточного количества кальция, и у веганов в целом был относительно высокий уровень переломов.

Но веганы, потреблявшие по крайней мере 525 миллиграммов кальция в сутки, не были особенно уязвимы для переломов.

Некоторые овощи могут поставлять кальций, включая брокколи, пекинскую капусту, листовую капусту и кочанную капусту (шпинат и швейцарский мангольд, которые также содержат кальций, не являются таким же хорошим выбором, потому что наряду с кальцием они включают в свой состав оксалаты, а они несколько усложняют поглощения кальция организмом.)

Есть много преимуществ стать вегетарианцем. Несмотря на это, только 5 процентов американцев считают себя вегетарианцами, согласно обзору 2014 года в журнале Nutrients. Простейшие диетические изменения могут добавить годы в жизнь человека.

Благополучие животных и окружающей среды

Отказ от мяса приносит пользу животным и, возможно, окружающей среде. Принятие вегетарианской диеты означает, что никакому животному не будет причинен вред, чтобы положить еду на обеденный стол. Для некоторых людей этот простой факт дает душевное спокойствие.

Американское общество по предотвращению жестокого обращения с животными (ASPCA) говорит, что большинство сельскохозяйственных животных в США выращиваются в плохих условиях, что неприемлемо для многих потребителей. Такие условия включают (но не ограничиваются ими) содержание в маленьких переполненных клетках, закрытых помещений, злоупотребление антибиотиками и плохое обращение с ними со стороны работников.

Экономическая выгода

Одно исследование, опубликованное в «Journal of Hunger and Environmental Nutrition» в 2015 году, показало, что диеты на основе растений могут помочь сэкономить почти 750 долларов в год, предоставляя больше овощей, цельнозерновых культур и фруктов.

Вегетарианство для детей

Родители вегетарианских детей должны обеспечить, чтобы их диета содержала все основные питательные вещества. Цифры показывают, что 3 процента американцев в возрасте от 8 до 18 лет являются вегетарианцами.

Любой, кто решает стать вегетарианцем, должен обучать себя получать все основные питательные вещества.

Родители вегетарианского ребенка должны убедиться, что их ребенок не просто опустил мясо из своего рациона, но получает все необходимые питательные вещества другими способами.

Вегетарианство в истории

Самые ранние записи вегетарианства относятся к 6 столетию до н.э. в Индии, Греции и греческой цивилизации в Южной Италии, и это связано с желанием не навредить животным.

Ранние следы вегетарианства в Европе исчезли с введением христианства в Римскую империю. Многие ордена монахов в средневековой Европе либо запрещали, либо ограничивали потребление мяса в качестве жеста личной жертвы или воздержания, но они ели рыбу.

В девятнадцатом и двадцатом веках вегетарианство появилось в западном обществе. Поскольку исследования продолжают поддерживать преимущества вегетарианской диеты, в будущем больше людей могут стать вегетарианцами.

Если вегетарианская диета правильно спланирована, то она подходит на любом этапе жизни и для всех людей, даже в период беременности, лактации, младенчества, детства, отрочества, взрослой жизни, а также для спортсменов.

Как и любая диета, вегетарианская диета должна быть частью общего здорового образа жизни, который включает в себя физические упражнения и исключает вредные привычки, такие как курение и употребление алкоголя.

Источник: https://FoodandHealth.ru/vegetarianstvo/preimushchestva-vegetarianskogo-obraza-zhizni/

Вегетарианство и здоровый образ жизни

Вегетарианство: здоровый образ жизни или модный тренд

Я чувствую, что если мы едим овощи, мы впитываем сознание Матери Земли. Мать Земля так добра и сострадательна к нам, и у нее есть бесконечная сила. Но если мы едим мясо и рыбу, то впитываем агрессивное и беспокойное сознание животного мира. Мы считаем, что это беспокойство ослабляет нас.[~]

Общее правило, всегда целесообразно быть вегетарианцем, потому что мы стараемся избавиться от животных качеств и склонностей своей природы.

Что такое Вегетарианство? Кого можно считать вегетарианцем? Вегетарианец — это тот, кто никого не кушает.

Вегетарианство и молочные продукты и яйца

Вегетарианцы употребляют молочные продукты и яйца птиц.

Традиционная наука считает, что употребление только растительной пищи вызывает дефицит некоторых незаменимых аминокислот и витаминов. Употребляя молочные продукты и яйца птиц вы можете успокоить своих знакомых, что ничего плохого с вашим организмом не произойдет даже с точки зрения классической медицины.

Вегетарианство и витамины

Когда мясо проходит через все химические процессы для приготовления витаминных таблеток, оно в значительной степени теряет свое удушающее животное качество. В какой-то степени животная сила все еще остается, но она не окажет на сознание такого влияния, как употребление мяса в пищу.[~]

Как питаться вегетарианцу

Команда проекта самопревосхождение.рф в полном составе много лет вегетарианцы. Некоторые из нас вегетарианцы уже более 20 лет! Вот несколько советов.

1. Если здоровье достаточно крепкое и если сразу отказаться от мяса и рыбы, то при нормальном и разнообразном питании ничего не изменится со здоровьем.

Молоко и яйца птиц полностью обеспечивают организм необходимыми веществами, которых, как считают некоторые ученые, нет в растительной пище. Естественно, недопустимо употребление спиртного и курение табака.

В начале гораздо больше проблем возникает с окружающими людьми, которым приходится объяснять что теперь вам не подходит для питания.

2. Некоторые, став вегетарианцами, вдруг понимают, что кроме мяса и рыбы в их рационе практически ничего не было. Некоторые пытаются заменить мясо «морковкой и капустой». Мясо и рыба заменяется прежде всего молочными продуктами, яйцами, кашами из злаков и бобовых, соевыми продуктами, растительными маслами, семенами и орехами. Необходимо кушать фрукты, овощи и зелень.

3. Черный чай и кофе заменяются травяными чаями и полезными напитками.

4. Здоровое питание и вегетарианство — это не одно и то же. Вегетарианство — это еще не здоровое питание. Вегетарианцам настоятельно рекомендуется ознакомиться с правилами здорового питания.

5. Чтобы вегетарианцу питаться не только сытно, но и вкусно, рекомендуется использовать специи. Чтобы вегетарианская еда была вкуснее лучше обратиться к традициям индийской кухни. Существует заблуждение, что вегетарианцы постоянно кушают только салаты из овощей и фруктов.

6. Правда, что соя по составу близка к мясу и, что вегетарианцам рекомендуется её кушать. Правда так же и то, что многие вегетарианцы сою кушают очень редко. Правда так же и в том, что вегетарианцам вовсе не обязательно постоянно кушать сою и орехи, но включить эти продукты в рацион рекомендуется.

7. На вегетарианскую еду должно уходить меньше денег, чем на обычную. Если это не так, значит вы не то покупаете.

8. Вегетарианская еда намного вкуснее. Если это не так, значит вы не то покупаете и не тем питаетесь.

Что есть вегетарианцу, чтобы быть здоровым

Правильное питание действительно способствует укреплению здоровья. Но следует понимать, что здоровье — это гораздо более широкая тема, чем питание. Смотрите статьи «Правила здорового питания», «Продукты для здорового питания» и «Почему люди болеют».

Как перейти на вегетарианство

Как лучше перейти на вегетарианство тем, кто привык есть мясо и рыбу?

Самый надежный, самый верный способ — переходить постепенно. Один мой ученик пил чай шесть раз в день, и я попросил его пить чай пять раз, затем, через месяц, я сказал ему сократить число до четырех.

В конце концов он совсем перестал его пить. Серьезные дела нужно делать постепенно. Если бы этот ученик отказался сразу, то, возможно, у него было бы недомогание.

Если тело недостаточно крепкое, любое внезапное изменение привычек может вызвать серьезное нарушение здоровья. [~]

Вегетарианство и спорт

Если вы мечтаете пробежать марафон, то вот вам совет — один год вегетарианства и занятий бегом. Вегетарианство существенно увеличивает способности спортсмена.

Пример вегетарианца в беге — девятикратный Олимпийский чемпион Карл Льюис. Карл Льюис перешел на вегетарианство в 1991 году, так как начал практиковать духовную практику (медитацию).

Билл Перл (Bill Pearl), легенда бодибилдинга, получивший четыре раза титул «Мистер Вселенная», является вегетарианцем (ест яйца и молочные продукты). Книга Билла Перла «Ключи к внутренней Вселенной» стала классикой бодибилдинга.

Вегетарианство, йога и духовное развитие

В том, чтобы стать чистым, вегетарианская диета оказывает нам значительную помощь. Чистота исключительно важна в духовной жизни. Этой чистоты мы должны добиться в физическом, в витале и в уме. Когда мы едим мясо, рыбу и так далее, в нас проникает агрессивное, животное сознание.

Наши нервы приходят в возбужденное состояние; мы неосознанно становимся беспокойными и агрессивными. С другой стороны, кроткие качества растительной пищи помогают нам добиться таких качеств, как нежность, мягкость, простота и чистота как во внутренней жизни, так и во внешней жизни.

Однако, если вы спросите меня, можно ли осознать Бога, строго придерживаясь вегетарианской диеты, то я скажу — нет, определенно нет. На земле существуют многие миллионы людей, строго соблюдающих вегетарианскую диету, но я не думаю, что на земле есть миллионы осознавших Бога душ. Чтобы осознать Бога, нужно устремление.

Но, отвечая на ваш вопрос, я хочу сказать, что всегда рекомендуется, если это возможно, придерживаться вегетарианской диеты, чтобы продолжать свой прогресс во внутренней дисциплине, чтобы человек чувствовал, что даже тело может своей чистотой помочь его внутреннему устремлению стать более интенсивным и более одухотворенным.[~]

Недостатки вегетарианства

Если разнообразить рацион продуктами здорового питания, то оказывается, что дефицита витаминов и других полезных веществ у вегетарианцев не наблюдается. Доказательством является многолетняя практика.

К сожалению не все вегетарианцы находят время для питания пророщенными зернами злаковых и бобовых, а в заводском хлебе после обработки существенно уменьшается количество полезных веществ.

Поэтому вегетарианцам, как и всем остальным людям, можно рекомендовать витамины группы «B».

В аптеках это пивные дрожжи, которые никакого отношения не имеют к хлебопекарным дрожжам и к пиву, кроме созвучности в названии.

Статистика

В Саутгемптонском университете проведенные исследования людей, чей коэффициент интеллекта был оценен в возрасте 10 лет, показало, что те из них, кто стал вегетарианцем к 30 годам, имели в среднем более высокий коэффициент интеллекта в детстве. Руководитель исследований предлагает следующее объяснение: более умные дети больше думают о том, что едят, что чаще приводит их к вегетарианству.

«Комиксы» из Интернета о вегетарианстве

Как всегда без указания источника.

«На самом деле, растения, грибы, микроорганизмы — тоже живые, поскольку у них есть жизненный цикл, они рождаются, размножаются, умирают. Поэтому с точки зрения морали, резать сельдерей на салат так же аморально, как и забивать кроликов на скотобойне.»

Источник: http://xn--80aegccaes4apfcakpli6e.xn--p1ai/%D0%B2%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE/

Вегетарианство как образ жизни. Плюсы и минусы

Вегетарианство: здоровый образ жизни или модный тренд

В понимании большинства вегетарианцами являются люди, которые не употребляют в пищу мясо и рыбу. Однако, отсутствие животного белка в рационе — это не единственное правило, которого придерживаются вегетарианцы. Кто же они на самом деле — позеры или настоящие «гурманы травы и растительной пищи»©? И так ли полезна жизнь без мяса?

На латыни «vegetacio» означает «здоровый, бодрый». В английском языке слово «vegetable» означает «овощ». Отсюда следует, что вегетарианство заключается в питании растительной пищей, что оно даёт организму заряд бодрости и здоровье.

Буддистские корни

В нашей стране в последнее время появилась мода на буддизм. Увы, не все приверженцы этой моды могут верно истолковать суть этой религии. Их просто привлекает образ непоколебимых и умиротворённых людей с атлетическим телосложением, сидящих в позе лотоса с благостной улыбкой на лице.

Кажется, что для достижения гармонии с миром достаточно принять такую же замысловатую позу, улыбнуться, отрешиться от всех проблем — и будет тебе счастье. Однако, буддист знают, что гармония заключается не в отрешении от всего мирского, а в том, чтобы жить, не причиняя вреда ни одному живому существу, будь то человек или животное.

Вегетарианство, также подразумевающее жизнь без вреда всему живому, берёт своё начало именно в буддизме. Это не просто режим питания. Это образ жизни.

Из вышесказанного можно сделать вывод, что больше всего вегетарианцев проживает в Индии. Восемь из десяти индийцев не едят продукты животного происхождения и выглядят вполне здоровыми и жизнерадостными.

В странах Европы число людей, придерживающихся подобного образа жизни, не превышает 10% . Хотя, о некоторых из них, например, об Уме Турман или Брэде Питте, знает весь мир.

Среди россиян вегетарианцев менее одного процента.

Вегетарианцы всего мира придерживаются немного разных правил питания

  1. Веганы. Эти люди не едят продукты животного происхождения (не только непосредственно мясо и рыбу, но и молочные продукты, яйца). Питаются они овощами и фруктами, бобовыми и злаковыми.

    Положительно относятся к термической обработке еды, но, опять же, без масла, специй и прочих вкусовых добавок, которые, как считают веганы, вызывают тяжесть в желудке и способствуют «заземлению» сознания.

  2. Сыроеды. Едят продукты растительного мира только в свежем виде, отвергая обработку.

    Не признают никаих напитков, кроме воды и свежевыжатых соков.

  3. Лактовегетарианцы. Наряду с растительной пищей употребляют молочные продукты.

Плюсы вегетарианства

Свой выбор вегетарианцы объясняют следующими причинами:

  • растительная пища нежирная. Она не способствует набору веса, к тому же, содержит в себе много полезных углеводов, препятствующих появлению сахарного диабета (которым часто страдают любители «быстрых» углеводов);
  • вегетарианские блюда снабжают организм клетчаткой. Она, словно веник, «выметает» изнутри различные вредные вещества и шлаки, стимулирует работу ЖКТ;
  • в овощах и прочих растительных культурах содержится мало соли. Малое количество соли снижает вес, в то время, как злоупотребление ею — наоборот. К тому же, у тех, кто не имеет привычки есть очень солёную пищу, нет повышенного давления;
  • само собой разумеющееся — витамины. Их обилие помогает человеку и изнутри (укрепляя иммунитет, препятствуя воспалительным процессам) и снаружи (улучшая состояние кожи, волос).

Минусы вегетарианства

Их, как правило, большинство вегетарианцев отрицает. И тем не менее:

  • отсутствие в рационе аминокислот, содержащихся лишь в мясе/рыбе и молочных продуктах, всегда оборачивается для человека слабостью мышц, хрупкостью костей;
  • исключительно в мясе содержится и витамин В12. Его недостаток грозит нервными расстройствами, слабостью, раздражительностью;
  • овощи по цене гораздо дороже мяса, рыбы или яиц. Поэтому такой образ жизни очень затратный. К тому же, овощей изза их низкой калорийности приходится покупать больше (чтобы насытиться ими), чем мяса. Сухофрукты и орехи — тоже весьма недешёвое удовольствие;
  • омега-3 жирные кислоты, содержащиеся только в рыбе (её жирных сортах) защищают сердце от различных заболеваний. У тех, кто отказался от рыбы, сердце всегда уязвимо.

Следует помнить

Придерживаться вегетарианства — это значит не только не есть убиенных животных и то, что они производят. Истинный вегетарианец отказывается от всех вредных привычек: курения, алкоголя, иных веществ.

Вегетарианство — это ещё и чистота помыслов, действий. Если вы не едите мяса, но при этом можете позволить себе хамство или нецензурную брань — лучше не мучать себя изменениями в рационе.

Сначала необходимо поменять своё отношение к жизни, к себе и другим людям.

Если вы, всё же, решили жить по канонам вегетарианства, то не лишним будет внедрить в свою жизнь приём поливитаминов курсами. Они помогут частично возместить недостаток веществ, содержащихся в «запретной» пище. Но покупать витамины самостоятельно не стоит. Лучше предварительно посоветоваться с врачом и обсудить возможные последствия вегетарианства, его «за» и «против» лично для вас.

Источник: https://lifestyle-journal.ru/life/vegan.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.