Куркума: удивительная специя для вашего здоровья

Содержание

Специя куркума – лечебные свойства и противопоказания

Куркума: удивительная специя для вашего здоровья

Специя куркума может похвастать не только  вкусовыми качествами, но и превосходными лечебными свойствами.

Аюрведа, наиболее древняя система здравоохранения, содержит первые упоминания о пользе этого растения.

Специя куркума, ее история

Данное растение известно человечеству не менее 2,5 тысячелетий. На своей родине (Юго-Восточная Индия) оно сразу завоевало уважение и популярность. Но ее пищевые производные, завезенные в Средневековую Европу, не очень понравились потребителям. Они предпочитали корицу и гвоздику.

Постепенно специя куркума стала чудесным и недорогим шафранным заменителем, обладающим приятным пряным, чуть жгучим привкусом. Ее часто называют «индийским шафраном», хотя куркума и шафран – совершенно разные растения.  Стоит отметить, что крупнейшим «культиватором» и мировым поставщиком данной специи считается далеко не Индия, а Китай.

Состав куркумы

Листочки и толстый мясистый корень куркумы богаты:

  • такими макроэлементами, как калий, магний, кальций, фосфор, натрий и йод;
  • дополняющими микроэлементами: цинком, медью, селеном, марганцем и железом;
  • витаминами группы B (тиамином, рибофлавином, пиридоксином и фолиевой кислотой), C, K (или филлохиноном), E, PP (правда, здесь присутствует ниациновый элемент, а не чистый витамин);
  • ценным для печени холином;
  • эфирными маслами;
  • куркумином (именно он и придает желтый цвет специи);
  • крахмалом;
  • цингибереном;
  • борнеолом;
  • сабиненом;
  • фелландреном группы О.

Полезные свойства

По последним исследованиям американских и индийских ученых «золотистая специя куркума» благотворно влияет на человеческий организм:

  • как природный антибиотик куркума борется с вирусами, при этом не разрушая здоровую кишечную микрофлору и фильтр организма – печень;
  • в качестве антиоксиданта способствует выведению токсинов и шлаков, а также нейтрализует свободные радикалы, активно борясь с раковыми клетками;
  • при отравлениях (даже химических) – выводит токсические вещества  через кишечник и  с выделяемым потом;
  • больным атеросклерозом рекомендуется добавлять эту специю в блюда с целью уменьшения холестерина в крови и защиты сосудов от образования «бляшек», а также укрепления сердечной мышцы;
  • употребление куркумы способствует регуляции гормонального фона у женщин и предотвращает остеоартрит;
  • эффективна пряность при лечении заболеваний верхних дыхательных путей (фарингит, ангина, кашель);
  • правильное сочетание витамина С и железа, поможет избежать малокровия;
  • несмотря на наличие сахаридов, специю разрешают употреблять диабетикам, потому что она активизирует метаболические процессы, снижает вес и регулирует глюкозу крови;
  • содержащиеся витамины В и эфирные масла благотворно влияют на нервную систему человека. Куркуму начали вводить в рацион людей, страдающих болезнью Альцгеймера;
  • употребление куркумы рекомендовано при плохом аппетите;
  • как внешнее средство поможет снять зуд, убрать фурункулы, воспаления.
  • снизит кровоточивость десен и укрепит их.

Противопоказания

В большом количестве все может нанести вред. При выявленных заболеваниях желчного пузыря применение куркумы нужно обсудить с врачом. Резкое выведение камней более 5 мм может причинить вред здоровью. При острых или хронических заболеваниях печени также необходима консультация лечащего врача.

Для беременных женщин опасно употребление пряностей. В день можно съедать не более 1/4 ч.л. ложки приправы.

Применение

Для приготовления порошка куркумы берут корневище растения. Для косметологии и парфюмерии производят эфирное масло куркумы  как из листьев, так и из корней.

Куркума представитель семейства имбирных. Имбирь славится жиросжигающими свойствами и применяется для похудения. Еще одно название турмерика – «желтый имбирь». Куркумин (природный краситель) замедляет процесс образования жировых клеток.

Употребляя куркуму в пищу, вы ускорите обмен веществ.
Специальный коктейль для похудения поможет бороться с ожирением.

Ингредиенты:

кипяток – 0,5 л; зеленый чай (заварной) – 1 ч.л.; кефир (не более 2,5 % жирности) – 0,5 л; мед – 1 ч.л.; корень имбиря – 4 ломтика (10 г); куркума – 2 ст.л.;

корица – на кончике ножа.

Вскипятите воду и заварите слабый зеленый чай. Нарезанный имбирь добавьте в горячую воду. После остывания добавьте оставшиеся специи и влейте нежирный кефир. Низкая калорийность напитка (около 25 ккал/100 г) и его жиросжигающие свойства гарантируют быстрый результат.

Коктейль пьют утром до завтрака и перед сном по 1 стакану. Запустив процесс похудения, не забывайте следить за рационом. При желании подсластите коктейль медом.

Очищение печени

В восточных странах статистика заболеваний печени гораздо ниже, чем во всем мире. Это связано с употреблением имбиря, шафрана, куркумы и других специй, которые способствуют очищению печени и желчного пузыря. Краситель куркумин выводит из организма канцерогены, активизируя работу ферментов.

Проведенные в Америке опыты показали, что под воздействием турмерика у группы крыс начался процесс регенерации клеток печени.

Для профилактики заболеваний печени советуют принимать по 1/2 ч.л. порошка турмерика 2 раза в день. Приправу можно запивать водой или растворять в жидкости. Через неделю приема количество порошка увеличьте до 1 ч.л. При серьезных заболеваниях печени нужно заварить 1 ч.л. чистотела и 1 ч.л. куркумы кипятком, как чай.

«Золотое молоко»

Золотое молоко – популярный напиток, который используют в лечебных целях. «Золотым» его называют из-за яркой окраски. Молоко с куркумой  повышает иммунитет, снижает уровень холестерина, приводит к детоксикации печени, устраняет заболевания кожи.

Прекрасное средство от ангины, простудных заболеваний и гриппа. Молоко и мед смягчат воспаленное горло, а куркума обладает сильным бактерицидным свойством. “Золотое молоко”полезно при дисбактериозе, метеоризме, болезнях кишечника и желчного пузыря.

Как приготовить?

В 50 граммов порошка куркумы добавить в два раза больше воды и развести до состояния кашицы, до консистенции жидкой сметаны.

Поставить ее на огонь и при постоянном помешивании варить 5-7 минут.

Получится густая паста коричневого цвета. После того, как эта смесь остынет, переложить ее в стеклянную банку и поставить в холодильник. Обычно такого количества хватает на курс (40 дней один раз в год).

Перед сном вскипятить стакан молока, добавить в него чайную ложку пасты куркумы.

Чайную ложку меда положить в рот и запить стаканом золотого молока.

Желаю крепкого здоровья и золотой осени!

Похожее

лекарственные травы, питание. Закладка Постоянная ссылка.

Источник: https://2thepoint.ru/speciya-kurkuma/

Удивительные преимущества куркумы для здоровой кожи

Куркума: удивительная специя для вашего здоровья

Last Updated on March 24, 2017

[TOC]

Возможно, вы знаете, как куркума желтого специи, что придает карри его яркие цвета.

Но куркума не просто воспрянуть пищу! Эта кухня приправа всегда ценится в древних медицинских наук, как Аюрведа для его многочисленных содействующих укреплению здоровья свойств, помогая для лечения состояний, начиная от гинекологических проблем к инфекционным заболеваниям. ((Gupta, Субаш С.

, Bokyung Сунг, Джи Хе Ким, Sahdeo Prasad , Shiyou Ли и Bharat B. Aggarwal. “Multitargeting от куркумы, золотой специи: от кухни до клиники.” Молекулярное питание и еда исследования 57, № 9 (2013):. 1510-1528)).

Но это еще не все. Куркума может творить чудеса на вашей коже тоже. На самом деле, это традиционные для невест в Индии, чтобы применить пасту из куркумы на теле пару дней до свадьбы.

Утверждается, что это оставить кожу мягкой и сияющей.

Теперь, кто не хочет, чтобы этот эффект! Так что если вы устали от дорогих салонных процедур и жестких химических кремов, пришло время вы проверили эту удивительную специю.

Какие удивительные преимущества куркумы для вашей кожи?

Эта универсальная приправа может быть хорошо для вашей кожи во многих отношениях. Оно может:

Защитите вашу кожу от повреждения солнечными

Вс повреждение может сделать вашу кожу выглядеть старой раньше времени. Чрезмерное воздействие солнечного света может дать вам загар, сделать вашу кожу менее эластичной, а также вызвать морщины, а также солнечные пятна. Но куркума может помочь предотвратить многие из этих эффектов.

В одном исследовании на животных, исследователи изучили влияние долгосрочного, низкая доза ультрафиолетового B (UVB) излучения на кожу. Было установлено, что, когда экстракт куркумы наносили два раза в день, кожа была защищена от потери упругости и утолщение кожи, как правило, вызванные длительным воздействием УФВ света.

Куркума также предотвратить образование морщин и крупных кровеносных сосудов, а также дубления.

Куркума, как полагают, работают путем ингибирования фермента (матрица металлопротеиназы-2), которая может привести к снижению коллагена, белка строительных блоков вашей кожи, которые держат ее эластичной. ((Сумиёси, Махо и Есиюки Кимура.

“Влияние экстракта куркумы (Curcuma Лонга) на хроническом ультрафиолетовое B облучения индуцированного повреждения кожи в меланин-безволосых мышей, обладающих “Phytomedicine 16, № 12 (2009):.. 1137-1143)).

Баланс жирной кожи

Если вы боролись с жирной кожей всю свою жизнь, куркума может быть ответом на ваши молитвы. Масла естественным образом выделяемый сальными железами в коже, чтобы держать ее эластичной и мягкой. Однако чрезмерное добыча нефти может привести к непривлекательной блеска и сделать вас склонной к акне. Куркума может решить эту проблему.

Исследование, в котором рассматривало влияние экстракта куркумы в форме крема на жирной коже обнаружили, что, когда применяется два раза в день в течение 4 недель, значительно снижается лицевые масла.

Фитостеролы и жирные кислоты, присутствующие в куркумы могут быть ответственны за этот эффект. ((Заман, СУ, и Навид Ахтар. “Влияние куркумы (Куркума Лонга Zingiberaceae) экстракта крема на секрецию кожного сала кожи человека.

” Тропический журнал Pharmaceutical Research 12, № 5 (2013):. 665-669)).

Битва Рак кожи

Куркумы могут быть использованы для лечения раковые поражения и могут даже ингибировать рак кожи. Исследование показало, что куркума экстракт, а также мазь куркумина (который является одним из основных компонентов куркумы), имел поразительное воздействие на внешних раковых поражений.

В результате использования куркумы, почти все участники испытали облегчение от зуда. Около 90% отметили, что их поражения запахло менее в то время как 70% участников обнаружили, что их поражения высыхали. ((Kuttan, Ramadasan, PC Sudheeran и CD Josph. “Куркумы и куркумин в качестве местных агентов в терапии рака.” Tumori 73, № 1 (1987):. 29-31)).

Исследования на животных показывают, что местное применение куркумина может подавлять рак кожи, оказывая влияние на гены, которые могут превратить клетки раковой. ((Какар, Sham С. и Deodutta Рой. “Куркумин ингибирует ТРА индуцированную экспрессию с-ФОС, C-Цзюнь и с-mycproto-онкогенов матричными РНК в коже мышей “Cancer Letters 87, № 1 (1994): 85-89..)).

Борьба Псориаз

Псориаз является воспалительное заболевание кожи, которое вызывает толстые, шелушение, красные поражения на вашем теле. Это состояние кожи, что связано с увеличением активности фермента киназы фосфорилазы (PhK), обычно лечится с помощью фототерапии.

Но этот способ лечения создает угрозу токсичности органов. Куркума может обеспечить альтернативный и более безопасные способы лечения. Как одно исследование показало, лечение с помощью куркумин может помочь решить псориаза путем модуляции активности PhK.

((Heng, MCY, М. К. Песня, J. Харкер, и М. К. Хэн.

“Подавление Медикаментозная фосфорилазы киназы активности коррелирует с разрешением псориаза как оценено клиническими, гистологических и иммуногистохимических параметров “British Journal дерматологии 143, № 5 (2000):… 937-949))

Повышение заживлении ран

Куркума традиционно используется для содействия заживлению ран.

Исследователи, лечившие женщин, перенесших операцию кесарева сечения с куркумы кремом обнаружил, что это может ускорить заживление ран, которое было измерено с помощью таких параметров, как отечность, покраснение и кровоподтеки. ((Махмуди Г., М.

Nikpour, М. Azadbackt , Р. Занджани, М. А. Джахани, А. Aghamohammadi и Y. Джаннати. “Влияние крем Куркума на Исцеление кесарева шрама.” Вест-Индии Medical Journal 64, вып. 4 (2015).))

Другое исследование, которое смотрели на эффект куркумы (принятого перорально) и масла нима (применяется местно) на хронических незаживающих ран обнаружили, что после 8 недель лечения эта комбинация зажила 70% участников. ((Singh, Анджали, Анил Кумар Сингх, Г. Нараян, Тея Б. Сингх, и Виджай Кумар Шукла “Влияние нима масла и Haridra на незаживающих ран.” Аю 35, № 4 (2014):.. 398.))

Существует доказательство того, что куркумин уменьшает воспаление и помогает в формировании новой ткани , чтобы способствовать заживлению ран.

((Akbik, Даня, Maliheh Гадири, Войцех Хржановский и Рамин Rohanizadeh. “Куркумин в качестве лечебного средства раны.” Науки о жизни 116, нет . 1 (2014): 1-7)).

Таким образом , лучшее средство для тех царапин и порезов может сидеть прямо в вашем кабинете кухни!

Дайте вашей коже лакомство с куркумой!

Антисептические, противовоспалительные и рН балансировочные свойства куркумы может успокоить пятна и ясный пятнистая кожа. Но как использовать это чудо специи?

Традиционно, куркума порошок смешивают с йогуртом и наносят на лицо, чтобы избавить его от пятен и солнечных ожогов ((Dueep Сингх, Джон Дэвидсон Введение в Аюрведе. – Поддержание здоровой древней тропой Mendon Коттедж Книги 2015)..).

Куркума, как правило, сильная пряность, поэтому смешивая его с медом, йогурта или молока (а не воды) может тон его вниз в лицо упаковке, так что вы не испытываете жжение. Не забудьте сделать патч тест на вашей руке, прежде чем начать, хотя.

Куркумы овсяная скраб смешивают с молоком крем также может помочь разобраться в эти грубые локти или колени. Оставьте скраб на в течение приблизительно 20 минут, а затем смыть теплой водой для гладкой, здоровой кожи. ((Джон Дэвидсон, Dueep Сингх. Магия куркумы для поддержания здоровья и Beauty.JD-Biz Corp Publishing, 2013 г.))

Не волнуйтесь, если куркума придает коже слегка желтоватый оттенок. Это обычно исчезает сама по себе. Можно также удалить пятно куркумы, опуская ватный тампон в молоко и тереть его. ((Риччи, Жанна. “Кожа Успокаивающий специй.” Yoga Journal (2003).))

Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.

Источник: https://askwomenonline.org/%D1%83%D0%B4%D0%B8%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B8%D0%BC%D1%83%D1%89%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%BA%D1%83%D0%BC%D1%8B-%D0%B4/

Удивительные свойства куркумы для здоровья

Куркума: удивительная специя для вашего здоровья

Широко известно, что многие приправы и специи используются и в качестве натуральных лекарственных средств, то есть они традиционно являются частью народной медицины. Хотя она не характерна для нашего климата, специя, о которой мы расскажем сегодня, все чаще используется для поднятия иммунитета и улучшения общего состояния здоровья.

Swjournal расскажет о ярко-желтой куркуме, которая удивительно положительно влияет на здоровье человека ♥

В зависимости от производства и использования куркума в основном присутствует в азиатской кухне и является частью восточных кулинарных традиций. Она идеально сочетается со многими блюдами, а ее крупнейшим поставщиком является Индия.

Интересно, что куркума считается очень эффективным средством в борьбе с артритом, а также как часть профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. В любом случае, преимуществ много, и мы расскажем о самых впечатляющих.

Биоактивные вещества с лечебными свойствами

Исследования показали, что в этой специи есть особые вещества куркуминиды, самый важный из которых куркумин — ингредиент с сильным антиоксидантным и противовоспалительным действием. Если вы регулярно используете эту популярную индийскую специю, то она заметно улучшает иммунную систему.

Важно то, что куркума «подталкивает» организм к борьбе с хроническими воспалительными процессами, а также освобождает его от свободных радикалов.

Влияние на мозг и нервную систему

Вещеста в куркуме оказывают благотворное влияние на функцию мозга и нервной системы. Специя стимулирует секрецию тех гормонов, недостаток которых в организме вызывает определенные психические состояния, такие как депрессия и болезнь Альцгеймера.

Положительное влияние на сердечно-сосудистую систему

Традиционно считается, что куркума подходит для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Куркумин стимулирует функцию эндотелия — элемента, важного элемента для сохранения здоровья сердечно-сосудистой системы, который обволакивает стенки кровеносных сосудов и защищает их от отложений жира.

Антиканцерогенные свойства

Многие исследования показали, что куркума — отличное профилактическое средство против образования раковых клеток, она может предотвратить их размножение, а также подавлять метастатические процессы.

У куркумы сильное противораковое действие. А диабетикам рекомендуется с ее помощью регулировать уровень сахара в крови.

После двух недель использования этой специи (в любом виде) вы заметите положительные результаты!

Антиартрит

Артрит — аутоиммунное заболевание, которое поражает костную систему и суставы, и лечится различными лекарствами, у которых есть многочисленные противопоказания. Поэтому важно, чтобы пациенты искали и альтернативные методы лечения. Именно в этом качестве куркума, которая подавляет воспалительные процессы в суставах, негативно воздействует на артрит, из-за нее не прогрессирующий дальше.

Уход за лицом

Куркумин — активный компонент антивозрастных средств, а куркума — популярная пряность при лечении кожи и уходе за ней.

И вместо того, чтобы тратить тысячи на дорогостоящие маски, мы советуем заменить их натуральными составами. На этот раз мы представляем маски с куркумой.

Эта натуральная пряность придаст коже сияние и блеск, предотвращая появление морщин.

У куркумы противовоспалительный и антибактериальный эффект. Это сильный антиоксидант. Индианки уже несколько тысячелетий используют ее в бьюти-процедурах. А с недавнего времени ученые, открывшие ее лечебные свойства, рекомендуют ее его в качестве альтернативы химическим веществам и добавкам.

Если у вас проблемная кожа лица, вы страдаете от прыщей, воспалений и покраснений, то маска с куркумой — верное решение этих проблем. Наши советы по уходу за кожей помогут вам избавиться от сыпи, очистить кожу и уменьшить морщины!

Куркума и молоко

Эта одна из самых простых масок, которая вернет сияние и эластичность вашей коже. Молоко увлажнит вашу кожу, а куркума может омолодить на 10 лет , и это еще одна причина, из-за которой индийцы сходят с ума от этой маски.

Куркума и мед

Смешайте порошок куркумы с двумя столовыми ложками меда и 1/2 столовой ложки муки. Сделайте густую смесь с небольшим количеством воды. Нанесите эту маску на лицо толстым слоем и оставьте на 25 минут.

Скраб для лица

Смесь сухого молока и куркумы — идеальная смесь для пилинга. Добавьте к ним ложку горячей воды и овсянки. После пилинга и высыхания маски на коже, смойте ее теплой водой. После этого желательно нанести немного увлажняющего крема, чтобы кожа лица «успокоилась» после пилинга.

Теперь понятно, почему куркума считается чудесной специей. Мы уверены, что теперь она станет частью вашего бьюти-ритуала.

Pinterest

Источник: http://swjournal.ru/news/kurkuma/

Специя куркума, полезные и противоопухолевые свойства, применение

Куркума: удивительная специя для вашего здоровья

Специя куркума добавляет вкуса, украшает блюда и лечит ваш организм. Эта приправа ассоциируется с индийской кухней. Она присутствует в пряных смесях приправ, например, карри, а в других блюдах может выступать в качестве отдельной приправы. А известно ли вам, что она входит в ТОП-10 противоопухолевых средств, используемых для лечения онкологии? По сему кушать ее полезно каждому.

Это ближайшая родственница имбирного корня, только ее клубни имеют оранжевый окрас. Поэтому народы восточных стран называют ее желтым имбирем. 100 г куркумы содержат всего лишь 300 ккал, хотя богата она углеводами, жирами, белками. Содержит множество микроэлементов и витаминов. Так какими же еще ценными свойствами отличается эта специя?

Чем полезна специя куркума

Приправа отлично подходит для блюд с высоким содержанием белка. Способствуя его усвоению, она, тем самым, предотвращает накопление токсинов. Кроме того, она оказывает успокаивающее действие на желудочно-кишечный тракт, устраняет вздутие живота и регулирует обмен веществ.

Вместе с другими специями, такими как кориандр, тмин, корица, кардамон, имбирь, фенхель стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.

Еще она:

  1. укрепляет иммунную систему;
  2. имеет выраженное противовоспалительное и антисептическое действие;
  3. мощный природный антибиотик — уничтожает вирусы и бактерии, чем препятствует распространению кишечных инфекций;
  4. борется с болезнями желудка;
  5. улучшает кишечную микрофлору;
  6. содержащиеся в ней вещества отличаются фунгицидными (уничтожает грибковые инфекции), бактерицидными и противовирусными свойствами;
  7. специя отличается сильным антиоксидантным (нейтрализует свободные радикалы) действием;
  8. способна предотвращать склеивание тромбоцитов в крови;
  9. регулирует содержание холестерина;
  10. чистит сосуды и суставы;
  11. снимает боли;
  12. очищает печень от токсинов;
  13. применяется для наружного лечения ран или полоскания больного горла.

Более подробно вы узнаете чем полезна специя куокума, посмотрев познавательное видео. Здесь же показано, как она растет и какие имеет красивые цветки.

Противоопухолевые свойства куркумы

Ученых заинтересовали противоопухолевые свойства специи. Экспериментально было доказано, что целительный корешок обладает способностью бороться с онкологическими заболеваниями. В этом есть огромное зерно истины.

Для сравнения можно указать на то, что индийцы болеют раком легких в 8 раз меньше, чем жители западных стран. А если говорить о раке толстой кишки, то это уже цифра 9. Вполне возможно, что эта заслуга принадлежит именно куркуме, которой индийцы едят очень много — не менее 2 г ежедневно.

Возможно дело не только в специях, но и разновидностях употребляемой пищи. Исследования экспертов подтверждают, что более 50% случаев заболевания онкологией среди американцев случились по причине неправильного питания.

Их кухня богата сахаром, солью, жирами, консервантами и основывается на использовании различных полуфабрикатов. В противоположность американской кухне, индийская бедна мясом, но богата различными специями, такими, как куркума, которые препятствуют развитию опухолей и включаются в противораковое питание.

Действие куркумина

Исследования подтвердили, что куркумин, содержащийся в специи и делает ее оранжевого цвета, регулирует работу клеток через отложение в клеточных мембранах. Благодаря этому, такие клетки намного меньше подвержены действию инфекций, что снижает также и количество онкологических заболеваний.

Анализ исследований, проведенных на курильщиках, показал, что употребление куркумы значительно снижает уровень мутагенов — веществ, которые инициирует мутацию клеток.

Возможно, это прорыв в лечении опухолевых процессов. Хотя бы потому, что о цитотоксических свойствах куркумина, позволяющих уничтожать раковые клетки, не повреждая при этом здоровые и не влияя на ДНК, известно довольно давно.

Данный ценный компонент, содержащийся в корешке, посылает сигнал, который провоцирует процесс самоуничтожения раковых клеток. Необыкновенным прорывом в процессе исследования был тот факт, что куркумин уничтожает злокачественные клетки в толстом кишечнике. А подобная разновидность рака является очень сложной в лечении средствами традиционной медицины.

Кроме того, после воздействия куркумина, подобные раковые клетки становятся намного более чувствительными к воздействию химиотерапии. Это позволяет снижать дозу препарата и, следовательно, уменьшить вероятность появления многих побочных эффектов.

А еще он очищает кровь. Так же, по мнению некоторых ученых, экстракт корня способен противостоять даже болезни Альцгеймера.

Для омоложения организма и оздоровления чаще всего используется золотое молоко из порошка куркумы.

Золотое молоко

Молоко называется золотым не только из-за цвета, но и лечебно-омолаживающего действия, оказываемого на организм человека. Лечение золотым молоком желательно проводить дважды в год.

Рецепт приготовления по шагам

Ингредиенты:

  • порошок куркумы — 2 столовых ложки;
  • вода — 250 мл;
  • молоко — стакан.

Приготовление:

  1. Всыпьте в кастрюлю порошок куркумы;
  2. залейте водой;
  3. проварите на небольшом огне, помешивая, 10 минут до образования густой пасты;
  4. остудите и переложите в баночку.

Пасту необходимо хранить в холодильнике не более месяца. Для приготовления целебного напитка подогрейте стакан молока и размешайте в нем чайную ложку (без горки) пасты.

Для усиления лечебного действия в 2 раза желательно добавить к нему щепоть перемолотого черного перчика, или мед. Принимается напиток раз в день вечером.

Приготовление напитка смотрите в видео.

Куркума в косметологии

Куркума также может быть использована как косметическое средство. В промышленности эта приправа используется как краситель для косметики. А куркуминовое масло выступает как ароматический компонент духов.

Тем не менее, дома вы можете делать из специи маски, которые будут оказывать успокаивающее действие на кожные покровы, возвращая им гладкость, упругость, молодость.

Маска из куркумы для лица

Посмотрите широко применяемый рецепт очищающей и омолаживающей маски из специи с медом.

Специя куркума, в отличие от множества других приправ, добавляется к блюдам вначале приготовления. Именно так она способна отдать намного больше аромата.

Применяется специя в блюдах из риса, овощей и особенно – фасоли. Кроме этого, ее можно считать превосходным красителем для яиц, яичницы, макарон, риса. Во время приготовления очень важно смешивать куркуму с перцем, так она намного легче усваивается организмом.

Берите рецепты для лечения малиной и вкусности из бузины черной.

Источник: https://moyozdorove.ru/spetsiya-kurkuma/

10 полезных для здоровья свойств куркумы

Куркума: удивительная специя для вашего здоровья

Куркума — королева специй. Она, без сомнения, одна из самых мощных трав в мире, обладающая способностью потенциально излечивать различные заболевания. В ней содержится много целебных соединений, одним из которых является куркумин, что делает её эффективным природным средством для решения ряда проблем со здоровьем.

Эта специя  обладает множеством полезных свойств:

  • противогрибковые,
  • антибактериальные,
  • противовирусные,
  • антимутагенные,
  • антиканцерогенные,
  • противовоспалительные,
  • антиоксидантные.

Куркума также содержит необходимые питательные вещества, такие как:

  • витамины С, Е и К,
  • белки, ниацин,
  • пищевые волокна
  • минералы, такие как кальций, магний, железо, медь и цинк.

Включите эту специю в ваш обычный рацион, если вы еще этого не сделали, и получите от неё всю пользу, которую она может вам предложить.

1. Борется с образованием раковых клеток

Знаете ли вы, что куркума чрезвычайно эффективна в борьбе с раком предстательной железы? Она может помочь в предотвращении рака предстательной железы, и даже ингибировать рост существующего рака предстательной железы.

Эта специя, как правило, может разрушать раковые клетки. Многочисленные исследования показали, что активные соединения куркумы являются тем, что делает её одним из наиболее эффективных щитов против радиационно-индуцированных опухолей.

Кроме того, она может также предотвращать опухолевые клетки, такие как карциномы толстой кишки, Т-клеточный лейкоз и карциномы молочной железы.

2. Снимает боль при артрите

У вас часто болят суставы так, что вы не в состоянии выполнять даже небольшие задачи? В этом случае может помочь куркума.

Как вы знаете, пряность содержит противовоспалительные свойства, что делает ее очень эффективной при лечении ревматоидного артрита и остеоартрита. Кроме того, её антиоксидантные свойства убивают свободные радикалы, которые отвечают за повреждение клеток в организме.

Исследования показали, что пациенты с ревматоидным артритом, которые потребляли куркуму, регулярно испытывали облегчение от легкой, до умеренной боли в суставах и воспалении суставов.

3. Контролирует диабет

Куркума — отличное натуральное средство для лечения диабета, поскольку она обладает способностью уменьшать уровень инсулина, а также улучшать контроль над глюкозой.

https://www.youtube.com/watch?v=zHUNM59DsJY

Помимо этого, она усиливает действие лекарств, которые используются для лечения этого заболевания. Также было обнаружено, что куркума очень эффективна в снижении резистентности к инсулину, что, в свою очередь, может помочь предотвратить начало диабета II типа.

Тем не менее важно иметь в виду, что когда эта специя сочетается с сильными лекарствами, это может привести к гипогликемии или низкому уровню сахара в крови.

Перед приёмом добавок куркумы или капсул с куркумином для лечения диабета, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

4. Повышает иммунитет

Известно, что куркума полезна для кожи, но она также может улучшить иммунитет. Куркуме содержит липополисахарид, который способен стимулировать иммунную систему вашего организма.

Кроме того, противогрибковые, противовирусные и антибактериальные свойства играют важную роль в её сохранении. Когда иммунная система сильна, она снижает риск возникновения простудных заболеваний.

Если вы заболели гриппом или простудой, выпейте стакан теплого молока, смешанного с чайной ложкой куркумы, чтобы почувствовать себя лучше.

5. Снижает уровень холестерина

Исследования показали, что блюда приправленные куркумой могут помочь в снижении уровня холестерина в крови. Напомним, что высокий уровень холестерина может быть основной причиной других серьезных проблем со здоровьем.

Таким образом, контролируйте уровень холестерина, добавляя куркуму к своему рациону и предотвращайте сердечно-сосудистые заболевания и другие серьёзные недуги.

6. Лечит раны

Как упоминалось ранее, куркума является натуральным антибактериальным и антисептическим средством, что делает её чрезвычайно универсальным натуральным дезинфицирующим средством. Если у вас есть ожог, порез или любая другая рана, просто насыпьте немного порошка куркумы на пораженный участок — это поможет ускорить процесс заживления.

Куркума также прекрасно работает в восстановлении поврежденной кожи, и может использоваться в качестве естественного лечения воспалительных состояний кожи, таких как псориаз.

7. Помогает в управлении весом

Вы ищете естественный способ для поддержания вашего веса тела? Тогда попробуйте прибегнуть к помощи куркумы. Эта специя содержит компонент, который увеличивает отток желчи, что является важным компонентом помогающим разрушать жир.

Для естественного способа лечения ожирения или потери веса, куркума — великолепна. Как использовать куркуму? Просто включите чайную ложку куркумы в свой ежедневный рацион и позвольте ей творить чудеса.

8. Предотвращает болезнь Альцгеймера

Воспаление мозга — одна из причин возникновения болезни Альцгеймера, и других когнитивных расстройств.

Источник: https://lose-fat.ru/pitanie-diets/poleznye-svojstva-kurkumy/

Куркума – чудо природы и целительница недугов, польза

Куркума: удивительная специя для вашего здоровья

Индия — необыкновенная страна. Она славится многогранной культурой, традициями и неповторимой национальной кухней, которая имеет свои особенности.

Одной из таких отличительных особенностей индийской кухни являются специи. Они делают еду не только вкусной, но и полезной

В руках знатока и при правильном приготовлении и использовании, специи могут стать мощным оружием против самых распространенных недугов человечества. Вперед за знаниями!)
Одной из самых уникальных индийских специй является Куркума, о которой и пойдет речь в этой статье.

Куркума является незаменимой частью культуры и быта в Индии. Используется в религиозных церемониях и обрядах, в кулинарии и медицине, в косметологии и в промышленности. Считается, что куркума знаменует благо.

В индии, у индусов, перед омовением принято намазывать невесту пастой из куркумы. Практически все смеси специй в Индии содержат в своем составе куркуму. Её пудра входит в состав многих специй.

Кроме того, порошок из корня куркумы является прекрасным органическим красителем

☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼

☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼

Что за штука — куркума

Цветки куркумы

Куркума – английское » turmeric » или terra merita — «достоинство земли» — растение, которое вырастает до 2-х метров в длину, имеет листья овальной формы и различных оттенков зеленого. Принадлежит к семейству имбирных, имеет похожей формы корень, но в разрезе ярко-оранжевого цвета.

Куркума родом из Юго-Восточной Индии, ее полезные свойства засветились даже в Аюрведе.

«Индийский шафран» — так называли раньше куркуму, был привезен в Европу купцами, дабы удивить население. Удивили, прижилась куркума, добравшись до Америки и Англии.

Стоит отметить, что куркума и шафран – совершенно разные специи. Куркума – это корень, а шафран — сушеные цветочные рыльца крокуса.

Теперь куркуму выращивают в восточных и южных регионах Китая, в Тайване, Перу, Камбодже и на Филиппинах на территориях, расположенных до полутора тысяч метров над уровнем моря.

Куркума имеет до пятидесяти видов, но только три из них имеют значение.— Куркума длинная (Curcuma longa);— Куркума ароматная (Curcuma aromatica) для кондитерских изделий;

— Куркума цедоария (Curcuma zedoaria) обычно используется при производстве ликеров.

Куркуму, или turmeric , я покупала в Таиланде в виде свежего корня.
Куркума в свежем виде имеет более выраженный запах, чем у имбиря, и более острый и ядреный вкус.

 Если вы пробовали свежий имбирь, то сможете себе представить.

Еще одним представителем золотой тройки Азии является Корень галангала, также, семейства имбирных, с нотками цитруса и имбиря, но более острый и пряный на вкус,нежели у имбиря.

Галангал – традиционная и самая популярная приправа у тайских и лаосских народов. Является самым «целебным» ингредиентом тайской кухни. Входит в состав всех блюд в Таиланде!))Являясь очень сильным природным афродизиаком, галангал повышает иммунитет, улучшает пищеварение, стимулирует активность мозга.

Но о нем позже. Вернемся к куркуме.

☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼

Что содержит куркума

Куркума оказывает незаменимое и целебное воздействие на организм благодаря своему составу, который включает:-макроэлементы (калий и йод, фосфор и магний, натрий и калий);-микроэлементы (марганец и селен, железо и цинк, а также медь);-ценные витамины группы В (тиамин, пиридоксин, фолиевая кислота);

-витамины Е, К, С, РР и холин.

Кроме того, куркума содержит:— крахмал;— куркумин — природный краситель;— эфирные масла;— сабинен;— о-фелландрен — используется в медицине и парфюмерной промышленности;— цингиберен — имбирь его тоже содержит;— В-куркумин.Благодаря такому уникальному составу, куркума активно способствует сжиганию лишнего жира и оздоровлению всего организма.

О том, как легко похудеть с помощью куркумы уже написано здесь!)

переходим к самому «вкусному»)

☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼

  ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА КУРКУМЫ

      Карри снижает риск развития онкологических заболеваний.
Любимая многими, приправа Карри готовится на основе Куркумы, которая, являясь мощным антиоксидантом, эффективно борется с раковыми клетками. Куркумин, и другие составляющие куркумы, сдерживают развитие опухолей.

-Куркума является сильным природным антибиотиком.

При своем отличном противовоспалительном и антибактериальном воздействии на организм, она не разрушает печень и не убивает полезную микрофлору ЖКТ, а напротив:
-Куркума повышается активность кишечной флоры и улучшается пищеварение;
-Куркума нормализует давление;
-Куркума защищает сосуды от атеросклероза;

Куркума приостановит развитие болезни Альцгеймера.


Уникальная специя,  которую можно обнаружить в большинстве индийских блюд, препятствует образованию узелков в сосудах головного мозга, вызванного этим заболеванием.


«Почему же Альцгеймером на Востоке и в Азии болеют значительно реже, чем на Западе?». Вероятно, что ответ кроется именно в составе готовой еды и специях, которые используют мудрые нации для ее приготовления.

-Куркума  уменьшают боль и воспаление при артрозе, артрите, ревматизме и уменьшает отеки при артрите;
-Куркума укрепляет сердечную мышцу;
-Куркума помогает работать почкам;
-Куркума повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям;
-Куркума поддерживает ослабленный после хронических заболеваний, организм, стимулируя иммунную систему;
-Куркума согревает и очищает кровь;
-Куркума оказывает благоприятное воздействие на всю пищеварительную систему органов — желудок, желчный пузырь и печень, ускоряя обмен веществ и усвоение жирной и тяжелой пищи;
-Куркума выводит токсины из печени и препятствует образованию камней в желчном пузыре.
-Куркума обладает сильным желчегонным действием, увеличивая синтез желчной кислоты;
-Куркума борется с холециститом.

В Индии не знают что такое холецистит. Куркумин стимулирует образование желчи, гонит ее из пузыря, ускоряя тем самым пищеварительные процессы и задерживает рост бактерий.

состав куркумы

-Куркума при сахарном диабете: перед едой просто съедать треть чайной ложки порошка, запивая его большим количеством воды. Куркума в купе с мумие корректирует избыточность и недостаточность метаболических процессов, способствует усвоению белка, чем снижает риск заболевний сахарным диабетом.

Дозировка: 500 мг куркумы плюс таблетка мумие, принимать дважды в день;
-Куркумин снижает уровень плохого холестерина;
-Куркумин помогает при диареи и вздутии. При метеоризме — 1 чайная ложка на стакан воды перед едой.

-Куркума способствует регенерации гепатоцитов — печеночных клеток, и защищает их от воздействия лекарственных веществ и токсинов;
-Куркума снижает риск развития язвы желудка и подавляет хеликобактер пилори (Helicobacter pylori);
-Куркуму благодаря антисептическим и обезболивающим свойствам используют для полоскания горла при тонзиллите, фарингите и других воспалительных заболеваниях. Полоскание 4-6 раз в день утром и на ночь —  на ½ стакана воды пол чайной ложки куркумы, пол ложки соли. При фарингите: 3-4 раза в день держать во рту 1/2 чайной ложки куркумы с медом.
-Куркума помогает при стоматите и воспалении десен — останавливает кровоточивость и укрепляет их  — полоскание;

Куркума при АСТМЕ натощак:
Пол стакана теплого молока с ложкой куркумы и медом 2-3 раза в день и на ночь!
Чайную ложку куркумы заварить стаканом кипятка, добавить чайную ложку меда, настоять под крышкой 5 минут. Пить 2-3 раза в день от всех респираторных и простудных заболеваний!

Куркума заживляет раны, снимает отечность при ожогах (паста из куркумы и сока алоэ) и останавливает кровотечение: следует просто присыпать поврежденную поверхность.

Кроме того, куркумин хорошо сушит и способствует образованию корочек;
-Куркума богата железом и хороша при анемиях;
-Куркума при кожных заболеваниях — экзема, фурункулы, нарывы, гнойнички, язвочки, зуд — используется паста из куркумы или примочки из топленого масла куркумы. А прием внутрь избавит от крапивницы.

Куркума в тондеме с имбирем являет собой мощнейшее средство от множества недугов, повышает иммунитет, отличное тонизирует, способствует похудению, а с добавлением меда, клюквы и лимона становится просто божественно вкусным и согревающим напитком!
Для гурманов: добавьте в эту смесь немного водки, вы получите отличный согревающий и приятный коктейль))

☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼

Куркума против рака — клинические исследования

В клинических испытаниях экстракт куркумы (180 мг куркумина) перорально в отношении пациентов с продвинутой стадией рака толстого кишечника была установлена высокая терапевтическая активность.

  • На Востоке и в Азии гораздо меньше больных раком крови. Не потому ли, что куркума является главным составляющим всех блюд?
  • Куркума борется с лейкемией. Научные исследования давно показали, что куркумин препятствует росту зараженных клеток.
  • Куркума нейтрализует действие полуфабрикатов и синтетического никотина (сигарет и дыма) на человеческий организм.
  • Куркумин способен возвращать к жизни больных муковисцидозом — кистозным перерождением эндокринных желез. Вот такие ошеломляющие результаты исследований прилетели из университета в Торонто.

Источник: http://pro7sfer.ru/zdorovje/kurkuma-chudo-prirody-i-celitelnica-nedugov-polza-i-protivopokazaniya.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.