Диета Дюкана: все, что вы хотели знать, но боялись спросить

Содержание

Диета Дюкана: секреты похудения французов

Диета Дюкана: все, что вы хотели знать, но боялись спросить

Задумывались ли вы когда-либо, насколько стройны француженки? Несмотря на огромное количество сыра и вина, им удается всегда выглядеть потрясающе. Ведьмы, не иначе.

Мы хотим рассказать секреты француженок всему миру. Так как мы все заслуживаем того, чтобы быть стройными и невероятными, редакторы искали идеальную французскую диету для потери лишних килограммов. Диета Дюкана.

Большинство американцев никогда не слышали о подобной диете, тем не менее это одна из самых действенных и популярных диет в Европе. И есть этому доказательства. Диета основана на 100 продуктах: 68 белковых и 32 овощей.

Оказывается, мы не первые заинтересовались диетой Дюкана. Придерживаясь ее, вы окажетесь в компании Кейт Миддлтон, Джениффер Лопес и супермодели Жизель Бундхен. Нужно ли еще о чем-то говорить?

Следуя диете правильно, вы потеряете более 5 кг в течении первой недели, к тому же не требуется никаких ограничений в калориях. Вы будете чувствовать себя сытыми и удовлетворенным каждый день на диете Дюкана. Обещаю.

Исследования показывают:

В 2010 году французский институт общественного мнения провел впечатляющее исследование диеты Дюкана. Результаты оказались беспрецедентными. Восемь из десяти человек на этой диете достигли своей цели в килограммах, а также сидящие на диете потеряли в среднем около 7 кг после того, как прошли первые два этапа диеты (есть четыре фазы в общей сложности).

Знакомьтесь, доктор Дюкан

Французский врач Пьер Дюкан впервые опубликовал и выпустил «диету Дюкана» в 2000 г. Он разрабатывал ее постепенно, не для славы или денег. У него была более важная задача.

Доктор Дюкан работал с пациентом, страдающими ожирением, которому не помогали простые диеты с низким содержанием калорий и небольшими порциями еды.

Его желание помочь своему пациенту и привело к развитию ныне известной французской диеты Дюкана.

Доктор Дюкан первоначально опирался на правила, рекомендованные медициной для лечения ожирения, которые сосредоточены главным образом на диетах ограничения калорий. По прошествии времени, доктор Дюкан пришел к выводу, что в то время как сокращение калорий работает для многих людей, но все-таки это был не самый лучший способ для всех, чтобы похудеть.

Он понял, что многие люди должны есть продукты, которые делают их сытыми более длительные промежутки времени. Это приводит к потреблению меньшего количества еды в целом. Таким образом, диета Дюкана позволяет лучше избавляться от килограммов, потому что, когда вы чувствуете себя сытыми, вы, естественно, меньше едите.

Это дает ощущение того, что вы не сидите на диете, так что люди и придерживаются его методики.

Давайте взглянем глубже на диету Дюкана и узнаем, почему этот план так хорошо работает.

Вы действительно хотите стать стройной?

Каждый человек следует диете, чтобы сделать одну вещь — потерять лишние килограммы. В короткое время они влияют на наше образ и самоуверенность. Когда вы хорошо выглядите, вы и чувствуете себя хорошо.

В более длительном времени, избыток жира вызывает проблемы со здоровьем, такие как болезни сердца и высокое артериальное давление. Для некоторых проблемы со здоровьем могут начаться и раньше, поэтому необходимо сбросить лишние килограммы как можно быстрее.

Вы единственный, кто может это сделать. Мы лишь предоставим вам необходимые инструменты.

Большинство таблеток для похудения вредны для вашего организма (в первую очередь для печени и сердца), а многие из них вообще не эффективны.

Единственный обоснованный путь к получению стройной фигуры это здоровая диета, главной целью которой является избавление от жира.

Если 1525 человек потеряли в среднем 7 килограммов только через два из четырех этапов диеты, представьте, что вы можете сделать, если серьезно нацелитесь на получение результатов.

Кто лучше всего подходит для диеты Дюкана

Если вы страдаете и готовы отказаться от лишних килограммов, диета Дюкана может быть правильной и подходящей для вас. Цель диеты — есть много насыщенной пищу, которая богата питательными веществами, поэтому вы никогда не чувствуете себя голодным.

Примечание веганам и вегетарианцам: план диеты Дюкана основывается на белке, содержащемся в молочных и мясных продуктов, в качестве основной стратегии по снижению веса.

Вы будете следовать конкретным рекомендациям о том, что вы можете и не может потреблять. Вегетарианцы, которые едят рыбу, смогли выполнить модифицированную форму плана диеты Дюкана с отличными результатами.

Как бы там ни было, будьте готовы съесть много рыбы, яиц и молочных продуктов.

Веганы, которые не едят любой вид продуктов животного происхождения, не очень хорошо подходят для диеты Дюкана. Некоторые из них показали отличные результаты, заменив все мясо, рыбу и птицу на тофу, но веганский подход к этой диете является весьма сложной задачей.

Бобовые, например, содержат слишком много крахмала, что противоречит принципам диеты, а орехи содержат слишком много жира для этой программы. Если вы противник глютена, нет проблем. Дюкан тоже.

Делая упор на сокращении простых угдеводов, чтобы сжигать жир, Дюкан является фаворитом среди безглютеновых диет.

Почему диета Дюкана так хорошо работает?

Диета Дюкана имеет строгий список того, что вы можете и не может есть. Для успешной потери веса, доктор Дюкан разработал краткий перечень более 100 продуктов, которые разрешены. 68 из них — продукты питания богатые белком, а 32 — растительного вида.

Диета Дюкана может показаться вам знакомым. Это, по существу, французская версия с низкоуглеводной/высокобелковой диеты. Получение отличных результатов основывается на следующих четырех стадиях, разработанных самим доктором Дюканом.

Четыре фазы диеты Дюкана:

  1. Фаза «Атака». Это первый шаг к быстрому достижению стройной фигуры. Он длится от 1 до 10 дней, в зависимости от вашего веса и роста. На этой фазе диеты вы можете сбросить около 4,5 килограммов. Смотря сколько вы хотите сбросить килограммов, настолько долго и будет длиться эта фаза.

    В рационе содержится в основном белковая пища ,насколько это возможно при потреблении 1,5 ст.л овсяных отрубей и минимум 6-8 чашек воды ежедневно.

  2. Фаза «Круиз». Первая фаза диеты считается самой трудной, в результате чего большинство людей с облегчением переходят ко второй фазе.

    В фазе круиза вы будете добавлять столько овощей в свой рацион, сколько вы сможете съесть. Это может длиться несколько недель или несколько месяцев, в зависимости от количества лишних килограммов.

    Как правило, белок по прежнему должен ежедневно присутствовать в рационе, а дозировку овсяных отрубей рекомендуется увеличить до половины столовой ложки.

  3. Фаза «Закрепление». В 3 фазе диеты Дюкана вы будете иметь возможность добавлять более разнообразные продукты питания в свой рацион.

    Каждый потерянный килограмм жира равняется 5 дням закрепления. В этот период вы должны есть овощи каждый день, два ломтика цельнозернового хлеба, вкусные фрукты и даже один или два особенных блюда, содержащих все, что вы хотите из списка утвержденных доктором Дюканом продуктов питания.

  4. Фаза «Стабилизация».

    В 4 фазе диеты основной целью является поддержание своей новой стройной фигуры, чтобы предотвратить возвращения лишних килограммов. Вы можете есть все продукты из перечня, утвержденного доктором Дюканом.

    Единственным исключением является то, что в какой-либо один день недели вы будете посвящать фазе «Атака», а также ежедневно потреблять 3 ст. л. овсяных отрубей.

В списке разрешенных продуктов диеты Дюкана есть некоторые интересные вещи: специи, искусственные подсластители и даже алкоголь в отдельных случаях. Кофе и чай, к счастью, также допускаются, за исключением того, что они не могут содержать сахар или сливки.

Список разрешенных продуктов на диете Дюкана

Вот краткий перечень продуктов, которые позволят вам получить стройную фигуру, используя эту диету. Наиболее важными из них являются мясо, домашняя птица и сыр. Так же как и мясо, яйца содержат много питательных веществ для того, чтобы сохранить ваш организм здоровым.

Тофу является прекрасным белковым дополнением, поскольку обычно она содержит 14 г белка на порцию.

Цветная капуста, шпинат, салат и некоторые другие овощи с низким содержанием крахмала. Овощей с высоким содержанием крахмала и бобовых культур следует избегать во время первой фазы диеты. Начиная с первой фазы, вы должны снизить их потребление до минимума.

Список белковых продуктов для диеты Дюкана

  • Красное мясо. Говяжья вырезка, филе, конина, постная ветчина, мясо кролика, свиные отбивные, кусочки жареной говядины, свиная вырезка, корейка, бекон с низким содержанием жира, бастурма, телячьи отбивные, оленина.
  • Домашняя птица. Курица, цесарка, куриная печень, колбаса из курицы или индейки, мясо страуса, перепела, индейки, утки.
  • Рыба. Зубатка, треска, камбала, морской окунь, пикша, палтус, сельдь, скумбрия, морской черт, окунь, красный окунь, лосось, сардины (свежие или консервированные), морской окунь, акула, сурими, рыба-меч, тилапия, форель, тунец (свежий или консервированный).
  • Морепродукты. Моллюски, краб, раки, раки, омары, мидии, осьминоги, устрицы, морские гребешки, креветки, кальмар.
  • Продукты на основе белка. Глютен, продукты на основе сои, вегетарианский гамбургер, тофу, темпе.
  • Яйца и молочные продукты. Куриные, утиные и перепелиные яйца. Сливочный сыр, творог, молоко, простой йогурт, рикотта, сметана.

Список продуктов: овощи

Артишок, спаржа, ростки фасоли, свекла, брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, огурцы, баклажаны, фенхель, зеленая фасоль, латук, руккола, грибы, лук, лук-порей, лук-шалот, окра ,перец, тыква, редис, кабачок, ревень, шпинат, помидор, репа, цуккини.

Научное обоснование диеты Дюкана

Доктор Дюкан имел достаточно опыта с пациентами, чтобы изменить рацион питания для тех, кто нуждается в большем количестве белка, чтобы чувствовать себя сытым. Если вы относитесь к таковым, то диета Дюкана была разработана как раз для вас.

Любой человек может похудеть и получить стройную фигуру, потребляя меньше углеводов и большое количество постного мяса, птицы и рыбы. Диета подходит не для всех, но для некоторых это счастливый билет к похудению.

Большинство углеводов, которые мы потребляем, -это простые углеводы, способствующие образованию жира. Они полны сахара и пустых калорий, которые не представляют какой-либо пользы для организма.

Вы остаетесь голодным после еды, богатой простыми углеводами и сотнями калорий, потому что ваше тело все еще жаждет питательных веществ.

Когда вы потребляете простые углеводы вместо настоящих питательных веществ, ваш организм не имеет другого выбора, кроме как хранить углеводы в виде жира. Избыток простых углеводов быстро приводит к увеличению веса. Каждая стройная женщина знает, как быстро живот становится заметным после даже всего одной недели потребления большого количества углеводов.

Подсчет калорий не является ключом к потере веса. Главное это белок. Когда белок составляет большую часть рациона, наступает быстрая потеря веса. (Ограничение потребления углеводов, предпочтительного источник энергии организма, заставляет организм обратиться к альтернативному источнику топлива — жиру). US News and World Report.

Богатые белком продукты трудно перевариваются желудком. Это означает, что вы дольше чувствуете себя сытым и насыщенным. Вы также сжигаете больше жира и калорий в течении длительного процесса пищеварения. Продукты с высоким содержанием белка, как правило, имеют более низкое количество калорий на грамм. Все это вместе дает отличный результат от диеты.

Упражнения: та фаза, где вы занимаетесь

Питание составляет около 70% результатов похудения и набора мышечной массы на любой диете, в том числе и от Дюкана. Остальные 30% зависят от физических упражнений.

Вам не нужны тяжелые упражнения, чтобы ускорить ваш метаболизм и уменьшение веса на диете Дюкана. Необходимы умеренные физические упражнения. Прогулка 20 минут в день (или подобная форма упражнений) будет иметь большое влияние.

Чтобы быть стройным и здоровым, не обязательно проводить 5 дней в неделю в тренажерном зале.

В то время как вы сжигаете жир на диете в первой фазе (фаза атаки), ваш организм нуждается в физических упражнениях, которые увеличат частоту сердечных сокращений и стимулируют обмен веществ. Эти действия помогут вам сбросить лишний вес быстрее. Вы также будете чувствовать себя более уверенно, зная, что находитесь на пути к новой жизни со стройной фигурой.

На первом этапе (фаза атаки), ваш организм будет ограничен количеством энергии, которую вы должны использовать для физических упражнений. Вам будет достаточно совершать всего лишь 20-минутные ежедневные прогулки.

На последующих этапах, у вас будет больше энергии, чтобы использовать ее для физических упражнений. На втором этапе (фаза круиза), вам необходимо увеличить упражнения до 30-60 минут ежедневно. После второго этапа вы сможете поддерживать свою новую стройную фигуру всего лишь 20-25 минутными упражнениями в день.

Выводы по диете Дюкана

Теперь вы узнали много информации об этой диете. Давайте резюмируем:

  • Большое потребление белка насыщает вас на долгое время и снижает тягу к еде;
  • При низком потреблении углеводов лишний жир используется как источник энергии;
  • Физические упражнения помогут избавиться от жира быстрее;
  • Позволяет вам иметь разгрузочные дни после первых двух этапов;
  • Способствует развитию мышечной массы;
  • Разработана, чтобы предотвратить появление жира в будущем.

Это замечательные причины для того, чтобы вы обратили внимание на эту диету, которая отличается от всех остальных.

Эта программа работает практически для каждого человека, который следует плану диеты Дюкана.

Источник

Источник: https://ya-krasotka.com/1545569703904938493/dieta-dyukana-sekrety-pohudeniya-frantsuzov/

Диета Дюкана – ключ к стройности многих современных дам

Диета Дюкана: все, что вы хотели знать, но боялись спросить

Диета Дюкана выгодно отличается от многих других диет своим долгосрочным эффектом. К сожалению, большинство из них не позволяют удержать достигнутый вес, и малейший «срыв» грозит увеличением объемов. По этой причине к этой диете приходят:

  • Худеющие долгое время, но без видимых результатов;
  • Те, кому не удается сохранить вес;
  • Те, кто отчаялись похудеть и вести нормальный образ жизни.

Успех диеты объяснить очень просто. Ведь ее суть заключается не только в ограничении каких-либо продуктов, конечным итогом диеты Дюкана является систематизация и оздоровление питания.

Несколько слов об основоположнике диеты

Пьер Дюкан получил ошеломительное признание в родной Франции после издания своей книги под названием «Я не умею худеть», а вскоре после этого его методика стала популярной во всем мире. Карьеру в медицине Пьер Дюкан начал с позиции врача-невропатолога.

В ходе своей работы он обнаружил, что лишний вес негативно влияет на психологическое состояние некоторых людей и может привести к затяжной форме дерепрессии.

После того, как один из пациентов Дюкана смог похудеть с помощью его совета по изменению рациона, он решил сменить область медицины и стал диетологом.

Пьеру Дюкану уже 75 лет, он счастливо женат, много путешествует и работает в качестве консультанта по своей методике.

Возможно, в этом и заключается секрет популярности? Кто бы ни захотел выглядеть моложаво и свежо в таком возрасте и вести активный образ жизни? Пьер Дюкан сделал целью своей жизни привлечение внимания общественности к проблеме ожирения.

Так, по данным Всемирной организации здравоохранения только за один год от ожирения и избытка веса в мире умирает 2,6 миллиона человек. Однако из-за прибыльности методики диеты, Дюкана лишили звания врача.

От министерства здравоохранения Франции в 2012 году поступило предупреждение о том, что в случае дальнейшего использования медицинского звания в целях получения коммерческой выгоды, Дюкан будет вычеркнут из официального перечня врачей. В ответ на это Дюкан сам подал прошение об исключении, и с 2014 года больше не является врачом официально.

Секрет методики

В основе диеты Дюкана лежат несколько принципов. Она не похожа ни на какие другие, потому что:

  • Не нужно считать калории;
  • Не требуется ограничивать порции и ложиться спать голодным;
  • Основу рациона составляет белковая пища, потому что на переваривание этой пищи организм затрачивает больше всего энергии;
  • Соблюдая эту диету, остается возможным вкусное и разнообразное питание: более 100 продуктов относятся к разрешенным, также можно приобрести книгу с более чем 1000 рецептами из этих продуктов или найти эти рецепты в интернете;
  • Автор методики подчеркивает необходимость двигательной активности;
  • Основоположник диеты настаивает на необходимости употребления овсяных отрубей;
  • Следует много пить, желательно чистую воду.

Несмотря на популярность диеты, в том числе среди таких звезд, как Кейт Миддлтон, Дженифер Лопес и Пенелопа Крус, самостоятельно назначать себе диетотерапию не рекомендуется.

Тем, кто заинтересован в диете Дюкана, следует помнить, что она, как и любая другая высокобелковая диета подходит только здоровым людям. Абсолютно недопустимо использовать такую диету людям, страдающим повышенным артериальным давлением, проблемами с сердцем и почками.

Диета Пьера Дюкана предполагает 4 различные фазы, в рамках которых следует придерживаться определенного рациона:

  1. Атака.
  2. Чередование.
  3. Закрепление.
  4. Стабилизация.

Первый этап – уверенная атака на лишние килограммы

Первый этап атака – самый сложный, но и самый эффективный. Если строго соблюдать рекомендации, то результат, достигнутый за первый период диеты Дюкана, даст стимул худеть дальше.

Суть атакующего этапа заключается в потреблении исключительно белковых продуктов питания.

Организм в процессе переваривания белковой пищи тратит значительные запасы энергии (больше, чем она дает), поэтому не допускается долго придерживаться этого этапа.

Исходя из данных о начальном весе, рассчитывается продолжительность этапа атаки.

Если конечная цель похудеть в пределах 5 килограмм, Дюкана диета рекомендует придерживаться рациона, основанного только на белковой пище, потребуется от 1 до 3 дней; в пределах 10 килограмм – 4 дня; в пределах 20 килограмм – 5 дней; в пределах 30 килограмм – 6 дней; свыше 30 килограмм – 7 дней. Запрещается превышать допустимые нормы.

Из-за того, что употребление только белковой пищи оказывает колоссальную нагрузку на организм и в особенности на почки, «атака» считается наиболее вредящей здоровью среди всех этапов диеты Дюкана.

Следует очень внимательно наблюдать за состоянием своего здоровья, пить много чистой воды (не меньше 1,5 литра) во избежание обезвоживания. Всего рацион во время периода «атаки» может состоять из 72 разрешенных продуктов питания.

Итак, следует комбинировать:

  • Постные сорта мяса;
  • Дары моря, речную и морскую рыбу;
  • Яйца;
  • Молочные продукты 0% жирности;
  • Допустима птица в виде ветчины.

Обязательно в свой рацион потребуется включить 1,5 столовые ложки овсяных отрубей, которые лучше всего запивать негазированной водой. Их следует употреблять в течение всей диеты Дюкана. Они позволяют почувствовать насыщение, а также эффективно сжигают калории. Такой рацион выводит лишнюю жидкость из тканей.

Из-за отсутствия в рационе жиров и углеводов начинается расщепление накопленных запасов, что позволяет достичь видимого эффекта за короткий срок. За этап атаки диеты Дюкана можно похудеть на 1-6 кг, если соблюдать все условия.

В течение этапа атаки можно питаться следующим образом (пример меню на 1 день):

  • Омлет с нежирной ветчиной, горячий напиток на первый завтрак.
  • Отруби и обезжиренный несладкий йогурт на второй завтрак.
  • Суп с фрикадельками и перепелиными яйцами на обед.
  • Творожная масса 0%-жирности на полдник.
  • Запеченный с травами хек на ужин (можно полить лимонным соком).

При приготовлении блюд допускается употребление соли, но ее должно стать меньше, чем раньше. Если еда кажется пресной, можно использовать чеснок и лук-порей, натуральные приправы: травы, укроп, горчицу и т. д. А вот сладкое и сахар следует исключить полностью.

Второй этап на пути к стройности: чередование белковой пищи и овощей

Всего два этапа в диете Пьера Дюкана посвящены непосредственно снижению веса и два закреплению полученного результата. На втором этапе в рационе по-прежнему доминирует пища, содержащая белок, но также включаются овощи. Выбирать следует низкокалорийные такие, как:

  • баклажаны,
  • брокколи,
  • кабачки,
  • капуста,
  • морковь,
  • огурцы,
  • свекла,
  • тыква,
  • другие продукты.

Кроме того, на этом этапе допускает использовать зелень. Дополнительно свой рацион можно разнообразить грибами. Они также относятся к пище, на переваривание которой сжигается энергии больше, чем от ее потребления.

К необходимому количеству овсяных отрубей следует добавить еще половину столовой ложки. Продолжительность этой фазы высчитывается с учетом веса, которые необходимо достичь: одна неделя – на каждый лишний килограмм.

Второй этап предполагает чередование дней, когда потребляется только белковая пища (как на этапе атаки), с днями, когда употребляется белковая пища, и пища растительного происхождения.

То, как часто происходит смена, рассчитывается на основании изначального веса человека, придерживающегося диеты Дюкана.

Если цель похудения лежит в пределах 10 килограмм, смена рациона происходит через день; если в пределах 20 килограмм – через каждые три дня; если цель превышает отметку в 20 килограмм – чередовать дни следует через каждые 5 дней.

Хоть во втором этапе диеты Пьера Дюкана и присутствуют продукты, богатые клетчаткой, многие сталкиваются с проблемой запоров. Во избежание этой неприятности рекомендуется:

  • Пить еще больше жидкости (от 2-ух литров в день);
  • Использовать семена льна (допустимые нормы: 1 столовая ложка в чисто белковые дни, 2 столовые ложки – в дни потребления белковой пищи и овощей);
  • Употребление пшеничных отрубей (но не вместо овсяных, а в качестве дополнения к ним).

Примерное меню для дней, когда совмещается потребление белковой и растительной пищи:

  • Обезжиренный зернистый творог, два отварных куриных яйца на завтрак;
  • Тыква, запеченная в духовке на второй завтрак;
  • Суп из говяжьего филе, моркови, лука, фасоли и грибов на обед;
  • Отруби, плавленый сыр;
  • Отварная рыба, овощной салат, заправленный оливковым маслом.

Закрепление – предпоследний шаг к фигуре мечты

Выгодное отличие диеты Дюкана – четко сформулированная система закрепления результата. Основоположник Пьер Дюкан придает большое значение не только похудению, но и тому, как удержать вес на желаемой отметке.

Автор совершенно верно предполагает, что невозможно провести всю жизнь, употребляя только 100 продуктов, поэтому и вводит фазу стабилизации, цель которой подготовить организм к другим продуктам.

Суть третьего этапа диеты Дюкана заключается в постепенном возвращении в свой рацион привычных продуктов, а именно:

  • фруктов,
  • крахмалосодержащих продуктов,
  • сыров твердых сортов,
  • меда.

При этом не следует забывать о необходимости включения в меню овсяных отрубей (теперь 2,5 столовых ложки) и соблюдении питьевого режима (не менее 1,5 литра чистой воды ежедневно).

Кроме того, необходимо выбрать один день в неделю, рацион которого составит только белоксодержащая пища, как на этапе атаки. Продолжительность этой фазы диеты Дюкана определяется по формуле: число сброшенных килограмм за этап чередования умножить на 10 дней.

Вес во время третьей фазы падает медленно, в среднем на 400 грамм в неделю, но цель этого этапа не похудение. Примерное меню для третьей фазы диеты:

  • Творожная запеканка с медом на завтрак.
  • Ломтик хлеба с сыром, яблоко на второй завтрак.
  • Тушеная говядина с картофелем на обед.
  • Отруби нежирный йогурт на полдник.
  • Слабосоленая семга и овощной салат на ужин.

Не следует забывать и об умеренной физической нагрузке, прогулках на свежем воздухе. Четвертый этап стабилизация – последний шаг к осиной талии Этот этап самый лояльный, рацион можно выбирать самостоятельно из любых продуктов, исходя из принципов правильного питания, или придерживаться рациона, соответствующего фазе закрепления. Неизменным остается:

  1. Включение в рацион овсяных отрубей (3 столовые ложки);
  2. Частое питье (минимум 1,5 литра воды в день);
  3. Употребление только белковой пищи один раз в неделю;
  4. Двигательная активность.

Автор диетотерапии Пьер Дюкан считает, что придерживаться фазы стабилизации следует всю жизнь, если важно сохранить стройный и здоровый внешний вид. Это не значит, что нужно абсолютно отказываться от праздничных обедов и ужинов, просто следует разумно себя ограничивать и возвращаться к белковому рациону по необходимости.

Почему стоит худеть с помощью диеты Дюкана?

Кроме перечисленных преимуществ диеты:

  • Отсутствие ограничений в объеме порций;
  • Видимый эффект уже в первую неделю;
  • Широкий ассортимент блюд;
  • Долгосрочный результат;

относится также информационная поддержка. Автор методики готов курировать худеющих через специальный сайт, переведенный на 10 языков. Там можно найти полезную информацию для придерживающихся диеты Дюкана:

  • Список разрешенных продуктов;
  • Рецепты для каждой фазы по Дюкану;
  • Мотивирующие истории успеха.

К числу плюсов диеты относится ее популярность и изученность: диета Дюкана объединяет тысячи поклонников этой методики. Легко можно найти сообщество людей, придерживающихся диеты, разработанной Пьером Дюканом, в своем городе и худеть вместе, то есть:

  • Делиться рецептами;
  • Сравнивать результаты;
  • Совместно заниматься физическими упражнениями;
  • Подбадривать других и находить поддержку самому.

Но прежде чем приступать к этой или любой другой диете, следует проконсультироваться с врачом и убедиться, что состояние здоровья позволяет диетотерапию. Высокобелковых диет могут придерживаться только здоровые люди.

Источник: https://www.stylenews.ru/eda-fitnes/dieta-dyukana-klyuch-k-stroynosti-mnog/

Диета Дюкана: Полный Обзор

Диета Дюкана: все, что вы хотели знать, но боялись спросить

В этой обзорной статье, мы проведем анализ Диеты Дюкана и расскажем на сколько эффективна и нужно ли опасаться этой диеты или можно смело следовать ей, чтобы похудеть.

Цель диеты: сбросить лишний вес

Белковая диета: 10% – 35% ежедневной нормы калорий содержится в белках.

Похожа на популярные диету Аткинса и Палео диету.

Утверждение: вы сбросите до 4,5 кг в первую неделю и продолжите худеть на 1-2 кг в последующие недели пока не достигнете цели. Все это время вы будете есть столько еды, сколько хотите (конечно, только разрешенных продуктов). Если вы будете следовать этим правилам, вы никогда больше не наберете лишний вес.

Теория: Подсчет калорий – это не путь к потере веса. А вот протеин – да. Белок является мощным источником для похудания. В белке содержится очень мало калорий по сравнению с углеводами, и переваривается он намного дольше. Когда белок составляет основу диеты, быстрая потеря веса не заставляет себя ждать.

Ограничение количества углеводов, главного источника энергии организма, заставляет наше тело использовать другой источник энергии – жир. Те, кто строго следует своему плану питания, могут побаловать себя иногда небольшим количеством хлеба, сыра и фруктов.

Такой мотивации достаточно тем, кто желает похудеть и следует строгой диете.

Как работает диета Дюкана?

За и против

  • ешьте все, что хотите
  • дает энергию
  • много правил
  • может не оправдать себя

Приготовьтесь к большому количеству правил. Все четыре фазы диеты Дюкана, названой так в честь французского врача Пьера Дюкана – ее создателя, очень трудны в плане того, что можно есть, а что нельзя. Даже малейший промах может разрушить уже достигнутый результат.

Вы будете двигаться от фазы «все, что вы можете съесть», фазы «атаки», до фазы «круиз» («чередование»), которая позволяет есть только определенные овощи в определенные дни недели. На третьем этапе, «консолидация» («закрепление»), вы сможете добавить в ваш рацион больше продуктов, например сыр и хлеб.

На последнем этапе диеты «стабилизации» вы относительно свободны в выборе. Вам разрешается есть все, что вы захотите, за исключением нескольких очень важных и особых правил.

«Атака»: Этот этап диеты – мечта любого гурмана.

Вы можете есть все что хотите большими порциями: нежирная говядина, телятина, свинина, оленина; печень и язык; рыбу; моллюсков; птицу; нежирную ветчину, индейку и курицу; яйца; растительный белок, например тофу и сейтан; обезжиренные молочные продукты; воду и другие не калорийные напитки (даже диетическую содовую); и 1,5 столовой ложки овсяных отрубей. В специях и травах рекомендуется избегать однообразия. Хотите еще что-то? Схитрить не получится. «Даже небольшая уступка самому себе может иметь эффект прокалывания воздушного шара иглой», — предупреждает Дюкан.

Первый этап длится от одного до десяти дней, в зависимости от того, сколько килограмм вы хотите сбросить. Для большинства людей – кому нужно сбросить от 9 до 18 кг – первый этап длится обычно пять дней. Потеря веса в этом случае составляет 2-3 кг согласно Дюкану.

«Круиз»: На этом этапе в рацион возвращаются овощи, не содержащие крахмал (огурцы, грибы, цуккини, перец и зеленый салат).

Тем не менее, Дюкан рекомендует чередовать один день фазы «атака», то есть чистого белка, с одним днем второго этапа (белок + овощи). Можно также попробовать чередование по пять дней каждого этапа.

Норма овсяных хлопьев немного поднимется и составит уже 2 столовые ложки.

Вы сбросите от 1 до 2 килограмм в неделю согласно Дюкану. Продолжайте менять эти две фазы, пока не достигнете желаемого веса.

«Консолидация»: Теперь необходимо поддерживать достигнутый вес. На данном этапе вы очень уязвимы, так как в любой момент можете снова набрать вес, говорит Дюкан.

Единственный выход, это этап «закрепления», который продлится 5 дней на каждые сброшенные 0,5 кг веса. Это значит, что те, кто сбросил от 9 до 18 кг, будут находиться на данном этапе от 100 до 200 дней. Теперь вы можете смешивать белки и овощи как вам угодно.

Кроме того, каждый день вам нужно съесть одну порцию фруктов, два ломтика хлеба из цельного зерна и 40 г сыра.

Также, каждую неделю вы можете съедать две порции крахмалистых продуктов, таких как паста, три порции мяса (баранина, жареная свинина, бекон) и одно или два «праздничных» блюда, когда вы можете есть все, что захотите. Ежедневная норма в 2 столовые ложки овсяных отрубей остается неизменной.

Вам по-прежнему необходимо возвращаться к фазе «атака» раз в неделю.

«Постоянная стабилизация»: Свобода! (Почти) Теперь вы можете есть все, что хотите 6 дней в неделю, не забывая о том, что вы узнали в процессе «консолидации».

Обязательным требованием является 3 столовых ложки овсяных отрубей. Седьмой день является белковым днем. Однако он ограничивает потребление продуктов из списка разрешенных продуктов.

Как и предполагает название данной фазы, этот этап продлится всю жизнь.

Продолжительность этапов

Вес, который необходимо сбросить*1. Атака2. Чередование3. Закрепление
5 кг2 дня15 дней50 дней
10 кг3 дня50 дней100 дней
15 кг4 дня85 дней150 дней
20 кг5 дней120 дней200 дней
25 кг7 дней155 дней250 дней
30 кг7 дней160 дней300 дней
40 кг9 дней190 дней400 дней
50 кг10 дней330 дней500 дней

Что можно и что нельзя есть на диете Дюкана

Белки в в большом количестве, вот в чем заключается диета Дюкана, разрешенные продукты можно выбирать любые, которые не содержат углеводов и жиров.

Можно: налегайте на белок

Особенно это касается первых дней. Продукты с высоким содержанием белка, такие как говядина, свинина, индейка и курица, рекомендуется есть в неограниченных количествах.

Нельзя: никогда не нарушайте правила

Например на первом этапе нельзя есть ничего, кроме разрешенных белковых продуктов, нежирных продуктов, низкокалорийных напитков и небольшого количества овсяных отрубей. Любые другие углеводы, такие как хлеб и сладости, есть запрещается.

Можно: ешьте овсяные отруби

Вы начнете с 1,5 ложек в день на первом этапе диеты и закончите 3 столовыми ложками. Пьер Дюкан, французский врач и создатель данной диеты, говорит, что это поможет вам чувствовать себя более сытым, снижает уровень холестерина и замедляет поглощение сахара и жира.

Похудею ли я?

Сложно сказать. Никаких клинических исследований по диете Дюкана проведено не было. Онлайн-опрос 2010 года, в котором приняли участие 1 525 человек, показал, что люди похудели в среднем на 7 кг за первые два этапа диеты. То есть скинуть лишний вес на этой диете вполне реально.

Источник: https://MinusKilo.com/diety/dieta-dyukana.html

Диета Дюкана: что это такое и как работает?

Диета Дюкана: все, что вы хотели знать, но боялись спросить

Многие люди хотят быстро похудеть. Тем не менее быстрая потеря веса может быть трудной для достижения, а сохранить результат еще сложнее.

Пьер Дюкан утверждает, что создал быструю диету, позволяющую получить постоянную потерю веса без голодания.

Мы подготовили подробный обзор диеты Дюкана, объясняющий все, что вам нужно знать.

Основы диеты Дюкана

Что такое Диета Дюкана?

Диета Дюкана является диетой с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которая делится на 4 этапа.

Она был создана доктором Пьером Дюканом, французским врачом общей практики, который специализируется на управлении весом.

Доктор создал диету в 1970-х годах, вдохновленный успехами пациента с тяжелой стадией ожирения. Этот пациент сказал, что может отказаться почти от любой еды, ради потери веса, но не может отказаться от мяса.

Пьер создал подходящую для пациента диету, которая стала одной из самых популярных в мире.

После того, как многие его пациенты испытали впечатляющие результаты по снижению веса, доктор Дюкан опубликовал книгу „Диета Дюкана”, она вышла в 2000 году.

В конечном итоге книга была опубликована в 32 странах и стала бестселлером. По отзывам, она, помогла людям добиться быстрой и легкой потери веса без голодания.

У диеты Дюкана есть схожие черты, с диетой Стилмана и Аткинса – все они создали высокобелковые диеты с низким содержанием углеводов.

Основные принципы диеты

У диеты есть четыре фазы: две фазы потери веса и две фазы сохранения веса.

Диета начинается с расчета вашего «истинного» веса, основанного на вашем возрасте, истории потери веса и других факторах.

Продолжительность пребывания на каждой фазе зависит от того, сколько веса вам нужно потерять, чтобы достичь своего «истинного» веса.

Четыре фазы диеты Дюкана

1. Фаза атаки (1-7 дней)

Вы начинаете диету, употребляя неограниченный постный белок плюс 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день.

2. Фаза круиза (1-12 месяцев)

Чередуете один день на постном белке с постным днем на белке и овощей, не содержащих крахмал, плюс 2 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.

3. Фаза консолидации (переменная)

Неограниченный обедненный белок и овощи, некоторые углеводы и жиры, один день в неделю постный белок и 2,5 столовые ложки овсяных отрубей. Вы должны сделать это в течение 5 дней за каждый 0.45кг, потерянных на этапах 1 и 2.

4. Фаза стабилизации (неопределенная)

Выполняет основные рекомендации этапа консолидации, но правила могут быть ослаблены до тех пор, пока вес остается стабильным. Овсяные отруби увеличивают до 3 столовых ложек в день.

Какие продукты стоит включать в диету?

Каждая фаза диеты Дюкана имеет свою собственную закономерность. Вот что вам разрешено есть во время каждого из этапов:

Фаза атаки

Фаза атаки в основном основана на высокобелковых продуктах, а также на нескольких дополнительных, которые обеспечивают минимальные калории:

  • Постная говядина, телятина, оленина и другая дичь.
  • Постная свинина.
  • Птица без кожи.
  • Печень, почки и язык.
  • Рыба и моллюски (все виды).
  • Яйца.
  • Нежирные молочные продукты (ограничены 1 кг в день): молоко, йогурт, творог и рикотта.
  • Тофу и темпе.
  • Сейтан (заменитель мяса из пшеничного глютена).
  • 1,5 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно (обязательно).
  • Неограниченное количество искусственных подсластителей, лапша ширатаки и диетическое желе.
  • Небольшое количество лимонного сока и соленья.

1 чайная ложка масла ежедневно для смазки сковороды.
Не менее 1,5 литров воды в день (обязательно).

Фаза круиза

Эта фаза чередуется каждые два дня.

В первый день, диета ограничена продуктами из списка фазы атаки. Во второй день разрешено употреблять продукты из фазы атаки и следующие овощи:

  • Шпинат, капуста, салат и другие листовые зелени.
  • Брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста.
  • Сладкий перец.
  • Спаржа.
  • Артишоки.
  • Баклажан.
  • Огурцы.
  • Сельдерей.
  • Помидоры.
  • Грибы.
  • Зеленая фасоль.
  • Лук, лук-порей и лук-шалот.
  • Кабачок.
  • Тыква.
  • Репа.
  • 1 порция моркови или свеклы ежедневно.
  • 2 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно (обязательно).

Никакие другие овощи или фрукты не разрешены. Помимо 1 чайной ложки масла в салатной заправке или для смазывания сковородок, жиров не следует добавлять.

Фаза консолидации

На этапе консолидации рекомендуется смешивать любые продукты из списков фазы атаки и круиза вместе со следующим:

  • Фрукты: 1 порция фруктов в день, например, 1 чашка ягод или нарезанная дыня; 1 среднее яблоко, апельсин, груша, персик или нектарин; 2 киви, сливы или абрикоса.
  • Хлеб: 2 ломтика хлеба из цельного зерна в день, с небольшим количеством масла с пониженным содержанием жира.
  • Сыр: 1 порция сыра (40 г) в день.
  • Крахмал: 1-2 порции крахмалов в неделю, например, 225 грамм макаронных изделий и других зерен, кукурузы, бобов, бобовых, риса или картофеля.
  • Мясо: жареный ягненок, свинина или ветчина 1-2 раза в неделю.
  • Праздничные блюда: два «праздничных блюда» в неделю, включая одну закуску, одно основное блюдо, один десерт и один бокал вина.
  • Белок: один день в неделю на «чистом белке», допускаются только продукты с фазы атаки.Овсяные отруби: 2,5 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно (обязательно).

Фаза стабилизации

Фаза стабилизации является заключительной фазой диеты Дюкана. Все дело в поддержании улучшений, достигнутых на более ранних этапах диеты.

Никакие продукты не запрещены, но есть несколько принципов:

  1. Используйте этап консолидации в качестве базовой основы для планирования питания.
  2. Продолжайте один день в неделю делать днем «чистого белка».
  3. Никогда не поднимайтесь на лифте или эскалаторе, когда вы можете подняться по лестнице.
  4. Овсяные отруби – ваш друг. Принимайте по 3 столовые ложки каждый день.

Примерное меню по Дюкану

Помимо доступных каждому продуктов, доктор Дюкан продвигает собственную линию. Продукты от Дюкана включают отруби, лапшу, муку и чай. Вы можете познакомиться с этими товарами в каталоге Айхерб.

Основана ли диета Дюкана на науке?

По диете Дюкана не так много качественных исследований.

Однако одно исследование женщин из Польши, следовавших диете Дюкана, показало, что они получали около 1000 калорий и 100 г белка в день, теряя при этом 15 кг за 8-10 недель. (1)

Кроме того, многие исследования показывают, что другие высокобелковые диеты с низким содержанием углеводов имеют значительные преимущества для снижения веса.

Есть несколько факторов, которые способствуют снижению веса во время высокобелковых диет.

Одним из них является увеличение количества калорий, сжигаемых во время глюконеогенеза. Это процесс в котором белок и жир превращаются в глюкозу, когда углеводы ограничены и потребление белка велико.

Уровень метаболизма значительно увеличивается после того, как вы едите белок, чем после еды углеводов или жира. Это заставляет организм чувствовать сытость.

Белок уменьшает производство гормона голода и увеличивает активность гормонов насыщения, поэтому вы в конечном итоге едите меньше.

Тем не менее диета Дюкана отличается от многих родственных диет. Она ограничивает как углеводы, так и жиры. Это высокобелковая, низкоуглеводная и обезжиренная диета.

Обоснование ограничения жира на низкоуглеводной диете с высоким содержанием белка для снижения веса и здоровья не основано на науке.

В одном исследовании люди, потреблявшие жир с высоким содержанием белка, с низким содержанием углеводов, сжигали в среднем на 69 калорий больше, чем те, которые избегали жира. (2)

На начальных этапах диеты Дюкана также мало клетчатки, несмотря на то, что ежедневная порция овсяных отрубей является обязательной.

В порции от 1,5 до 2 столовых ложек овсяных отрубей содержится менее 5 граммов волокна, что является небольшим количеством, а это плохо для здоровья.

Более того, несколько здоровых источников клетчатки, таких как авокадо и орехи, не включены в рацион, потому что доктор Дюкан считает их излишне богатыми жирами.

Является ли диета Дюкана безопасной?

Безопасность диеты Дюкана не изучалась.

Зато были затронуты такие проблемы как высокое содержание белка, особенно его влияние на почки и здоровье костей.

В прошлом считалось, что высокое потребление белка может привести к повреждению почек.

Но новые исследования показали, что диеты с высоким содержанием белка не вредны для людей со здоровыми почками. (3)

Тем не менее люди, у которых есть вероятность образования камней в почках, потенциально могут испытывать ухудшение здоровья при высоком потреблении белка.

Здоровье костей не будет ухудшаться от высокобелковой диеты, пока включены овощи и фрукты содержащие калий.

На самом деле, последние исследования показывают, что диета с высоким содержанием белка на самом деле оказывает благотворное влияние на здоровье костей. (4)

Люди с заболеваниями почек, подагрой, заболеванием печени или другими серьезными заболеваниями, должны консультироваться со своим лечащим врачом перед началом диеты.

Несмотря на то, что большинство людей теряют вес на первых 2 этапах, общая диета довольно ограничивающая, особенно дни «чистого белка». Эти дни состоят только из постного белка.

Фазы стабилизации включают в себя высокие углеводные продукты, хлеб, крахмалы, но многие здоровые пищевые продукты с высоким содержанием жира не включены, что может быть плохой идеей.

Жиры, содержащиеся в растениях и животных продуктах, делают низкоуглеводную диету более здоровой, приятной и ее легче придерживаться в долгосрочной перспективе.

Диета Дюкана, возможно, безопасна для большинства людей, но у людей с определенными проблемами здоровья могут возникнуть сложности.

Диета Дюкана может привести к быстрой потере веса. Однако она также имеет ряд особенностей, которые делают ее применение трудным в долгосрочной перспективе.

В целом, это быстрая диета для похудения, но она заставляет вас без необходимости избегать здоровую пищу.

Источник: https://russiaherb.com/dieta-dukana/

Диета Дюкана: развенчиваем мифы

Диета Дюкана: все, что вы хотели знать, но боялись спросить

Итак, диета французского доктора Пьера Дюкана отвечает на вечный, как свет самого солнца, вопрос: «Что бы такое съесть, чтобы похудеть?». Причем делает это конкретно и обстоятельно. Но! Давай-ка оставим чудеса для сказочек и рассмотрим механизм действия системы поподробнее.

Нам помогала: Елена Тихомирова

Врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов

Что такое диета Дюкана

Напомним, что диета включает 4 этапа: Атака, Круиз, Консолидация и Стабилизация. Необходимо пить не меньше двух литров воды ежедневно, в небольшом количестве потреблять овсяные отруби.

  1. Атака. На первом этапе худеющий гражданин ест строго белковую, нежирную пищу. И продолжаться это безобразие может до 10 дней! Что происходит в это время? О да, весьма активно идет процесс жиросжигания.

    Удивленный резким ограничением потребления углеводов организм начинает искать энергию внутри, то есть расходовать запасы, отложившиеся на боках. Звучит здорово.

    Но в то же время в него поступает немалое количество почти чистого белка, усвояемость которого не слишком высока: 2 грамма на килограмм массы тела.

    Все остальное из организма выводится – создается дополнительная нагрузка для печени и почек.

    А этим органам, поверь, и так приходится несладко. Кстати, апатия и общее снижение тонуса, отмечаемые на этапе Атаки многими поклонниками диеты, появляются именно из-за отсутствия углеводов.

  2. Круиз. Наконец-то худеющий начинает потреблять углеводы, но перечень продуктов строго ограничен. Плюс ко всему питание происходит по схеме:
    1 день: чистый белок/1 день: белки + углеводы (проще сказать, овощи). Жить по такой системе приходится долго, иногда пару-тройку месяцев. Все это время организм по-прежнему испытывает стресс, поскольку питание не сбалансировано и не может считаться здоровым. А все мы знаем: где нет здоровья, нет и красоты.
  3. Консолидация. На третьем этапе в рацион исхудавшего до неузнаваемости индивидуума добавляется немного хлеба, фрукты, сыр, крахмалистые. Рацион уже можно назвать плюс-минус здоровым, но неугомонный доктор все равно предлагает выделить один чисто белковый день в неделю и оставить его таковым на всю жизнь. Длительность этапа рассчитывается так: 10 дней на каждый сброшенный килограмм.
  4. Стабилизация. И наконец можно питаться сбалансированно, не забывая, впрочем, про белковый день. Само собой, схема должна соблюдаться всю жизнь. И тогда – вуаля! – все сброшенное останется в небытие, а не прилипнет к телу поклонника диеты.

Чем еще вредна диета Дюкана

Если ты по-прежнему согласна рискнуть здоровьем ради джинсов на размер-два меньше, вот тебе дополнительный аргумент. Вред диеты Дюкана еще в том, что в какой-то момент в организме запускается процесс с милым названием глюконеогенез. По сути он означает страшную штуку.

Организм начинает потихоньку питаться печенью, которая на фоне нехватки углеводов, поступающих извне, вырабатывает из аминокислот свои собственные. Одновременно с этим неусвоенный белок выводится через всю ту же многострадальную печень и почки.

Риск развития мочекаменной болезни повышается в разы.

Кому нельзя категорически

Пациентам с хронической почечной и печеночной недостаточностью вторых и третьих стадий.

Не рекомендуется беременным и кормящим, детям и подросткам, людям с подагрой, камнями в почках и желчном пузыре и имеющим обострение любого хронического заболевания – язвы, гастрита, холецистита, панкреатита, пиелонефрита и т.п.

Польза диеты Дюкана

Будем справедливы, доктор Пьер Дюкан не злодей, мечтающий истребить человечество и захватить вселенную. Он предлагает выход для тех, кто мечтает рискнуть здоровьем ради похудения.

Мы (и, надеемся, ты тоже) таких методов не поддерживаем.

Зато поддержим тебя, если решишь систематизировать свой рацион, опираясь на принципы
3-го и 4-го этапа (еженедельный белковый день вызывает некоторые сомнения и в любом случае может быть рекомендован людям здоровым).

Для тех, кто решился

Если твоя подруга (не ты же?) твердо намерена сесть на диету Дюкана, предупреди ее в строгой форме, что нужно сделать для начала:

  • общий анализ крови;
  • биохимический анализ крови (липидограмма (общий холестерин, холестерин высокой, низкой плотности, триглицериды), мочевая кислота, билирубин, АСТ, АЛТ, креатинин, мочевина);
  • общий анализ мочи;
  • УЗИ брюшной полости и почек.

Если в ходе обследования определится высокий уровень холестерина, мочевой кислоты, повышение уровня АСТ, АЛТ, креатинина, мочевины, а в моче обнаружатся соли – ураты или фосфаты, при УЗИ-обследовании – камни в желчном пузыре или почках, – диета ЗАПРЕЩЕНА.

Источник: https://whealth.ru/zdorovye/7294/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.